2-1 氣候

       氣候對巨峰葡萄的生長影響很大，特別是溫度和光照。葡萄的新梢最適合的生長溫度範圍是15-35℃，其中25℃是最佳的。在冬天，夜間溫度要維持在8-14℃才能讓葡萄順利發芽，而開花期的溫度則要在17-20℃之間，才能增加結果率。在台灣中部，農民會用塑膠布來覆蓋葡萄架，並且加溫，讓葡萄可以提早成熟。此外，巨峰葡萄需要充足的陽光來幫助花芽形成和增加甜度。在高海拔地區，日夜溫差大，加上適當的霧氣，可以讓葡萄的顏色更鮮豔，味道更濃郁。