Crostata di marmellata

Crostata di marmellata

400g farina

300g zucchero

250g burro

1 uovo intero

1 tuorlo

1/2 bustina di lievito

Amalgamare il tutto; l'impasto deve essere abbastanza denso; creare la base in una tortiera imburrata e ricoperta di pan grattato/farina, avendo cura di non lasciare buchi e di non fare lo strato troppo sottile; fare in modo che rimanga più alto ai bordi per "contenere" la marmellata e lasciare avanzare un po' di impasto per creare le strisce decorative.

Spalmare la marmellata (gusto a piacere..albicocche, pesche, prugne...) sulla base, coprendo tutto, bordi esclusi.

Creare delle strisce decorative e disporle sopra la marmellata a formare una griglia.

Cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa.