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Tomates haciendo el gamba
Para acompañar platos de más enjundia o una simple pasta al dente
Si no cargan insecticidas, si son de confianza, no hay por qué quitarles la piel; sobre todo, cuando la variedad de
los tomates, su grado de dureza, lo permite.
Se lavan bien.
Se cortan.
Se ordenan como se merecen
los asuntos más serios de la vida: con algo de juego.
hierbabuena
Acerque las yerbas secas o frescas y en pedacitos mínimos. Mire alrededor: tomillo, orégano, albahaca,
Sal y pimienta.
¿Un toque magrebí? Con cominos.
¿Indio? Curry en polvo.
Vinagre balsámico.
Descanso y aceite de oliva.
hierbabuena
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