Yerbas de configuración libre y arroz con sangre negra y espinacas
Esas cestas chinas de mimbre permiten que al poner sobre sus rejas cortes de morcilla de arroz, unos siete minutos, a 800 WW, en el horno microondas, una buena parte de la manteca del cerdo se deposite en un plato en lugar de en otros sitios.
Jugo de limón, aceite de oliva batido con curry aderezando unas láminas finas de calabacín, trozos de tomate, tiras de zanahoria y pimiento, tournedos de pepino y las yerbas: rúcula, berros y canónigos.
Espinacas descongeladas y cocidas, ejugadas con leche y un par de huevos batidos.
Con adornos de setas, pimiento, tortillita y morcillas desgrasadas.
Al horno microondas
Por cuestiones de sabor y color di un toque de canela al batido de leche con huevos y , después, para alcanzar el verde de la espinaca, le puse unas tiras de lombarda que aportaron su azul y se armonizó hasta el verde del que "nacieron" las setas, y las otras tirillas de afectos...