CASE: HANEGAL - rent økologisk
DESIGNRAMME
Virksomhedsprofil
Hanegal er en uafhængig virksomhed, der primært ejes af stifterne: ægteparret Fie Graugaard og Ulrich Kern-Hansen. Fie er uddannet økologisk landmand og Ulrich er uddannet ferskvandsbiolog med økologi som speciale. Ulrich og Fie har igennem mange år været aktive til fordel for udviklingen af økologien i Danmark ved dels at skabe Hanegal og ved dels at arbejde i forskellige organisationer relateret til økologien. Udgangspunktet er et landbrug ved Silkeborg, som blev omlagt til økologisk drift i 1980. I begyndelsen af 1990erne udviklede Hanegal det første system, hvor både søer, smågrise og slagtesvin lever på friland hele livet. I 1994 blev der etableret et økologisk gårdslagteri, hvor dyrene behandles hensynsfuldt og med respekt til den sidste time i deres liv. Hanegals gårdslagteri var det første rent økologiske slagteri og desuden opbygget på en måde, som aldrig er set før i Danmark. Hanegals gårdslagteri blev også begyndelsen på produktion af økologisk kød og pålæg til danske supermarkeder, og allerede i 1998 blev der behov for udvidelse og det blev besluttet at flytte produktionen af pålæg til en ny fabrik i Haderslev. I perioden fra 1998 til 2008 blev der fortsat slagtet og opskåret i Voel, men i dag er produktionen samlet i Haderslev. Hanegal slagter ikke længere selv, men har et tæt samarbejde med flere slagtehuse i både Danmark og Europa.
Vision
Hanegal ønsker at alle kan få mulighed for at vælge økologi. Derfor har Hanegal et omfattende sortiment af såvel kød, pålæg, pølser, færdigretter, vegetarretter og fjerkræ.
Forbrugerønsker tages alvorligt og Hanegal udvikler hele tiden nye produkter blandt andet ud fra forbrugerønsker og ønsker fra detailkunder og andre kunder. Sunde og etisk forsvarlige råvarer er naturligvis også en del af beslutningsgrundlaget i valget af nye produkter.
Hos Hanegal er økologi en selvfølge ogHanegal er opstået som en ren økologisk virksomhed og vil altid være det. Økologi er den eneste interessante produktionsform for nutiden og fremtiden! Hanegal garanterer at produkterne er “rene” og sunde, og at vi gør os umage for at sikre den bedst mulige spisekvalitet.
Brandet Hanegal har en stærk position i markedet i forhold til kunders oplevelse af saglighed og kvalitet, men har behov for følgeskab af andre karaktertræk.
Innovationsspørgsmål
Hvordan kan den gode fortælling om Hanegal og deres økologiske og bæredygtige produkter fortælles på en sjovere og inddragende måde, så børn og unge i højere grad involverer sig i familiens indkøb af økologiske dagligvarer og får en stærkere oplevelse af energi, følelse og forankring i forhold til produktet?
Afhængig af alderstrin, opfordres der til at virksomhedens brandhåndbog og brandanalyse inddrages i elevernes feltstudie.
Designkrav
Der skal indgå digital fabrikation i projektets produkt.
Projektet og produktet skal afprøves i virkeligheden.
Der skal arbejdes i grupper
Læs mere om virksomheden