Pizza

170 gr di farina

100 gr di acqua

3,5 gr di lievito istantaneo (1/2 cucchiaino)

5 gr di sale

2,5 gr di olio extravergine di oliva

150 gr pomodorini

150 gr mozzarella

Sciogliere il lievito istantaneo nell'acqua temperatura ambiente . Mettere il sale nella farina e mescolare. Aggiungere prima l'acqua e poi l'olio quindi impastare con le mani il tutto fino ad avere un impasto consistente.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

Stendere l'impasto con le mani o con il mattarello aggiungendo farina se necessario

Sistemare l'impasto sulla teglia e aggiungere la mozzarella e i pomodorini.

Cuoci in forno caldo a 200° C per 15 minuti (o per il tempo necessario per la cottura).