Camille 

125 g di carote

100 g di zucchero

35 g di farina di mandorle

90 g di farina 

25 g di fecola 

1 uovo

65 g di olio di semi

scorza di arancia

25 ml di succo di arancia

1/2 cucchiaio di lievito

Tagliamo a pezzettini le carote e sminuzziamole in un frullatore. Rompiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero. Grattugiamo la scorza d’arancia e aggiungiamo anche il succo, olio farina di mandorle e farina poco per volta. Infine aggiungiamo mezza bustina di lievito.

Ora che l’impasto base è pronto aggiungiamo le carote tritate mescolando tutto con un mestolo. Prendiamo uno stampo per muffin e inseriamo i pirottini di carta.

Mettiamo un cucchiaio di composto in ognuno e decoriamo la superficie con le mandorle tagliate a fettine. Inforniamo a 180°C per 20 minuti.

Sforniamo le tortine e lasciamo raffreddare.

Non ci resta che sistemare le Camille in una bella alzatina e servire ai nostri ospiti!