Castagnole

1 uovo

120gr di farina

40 gr di zucchero

30 gr burro

6 gr lievito (1 cucchiaino)

Buccia di limone (circa metà limone)

1 pizzico di sale

Zucchero a velo (dopo la cottura)

Unite in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il burro a tocchetti.

Date una prima mescolata ottenendo un composto leggermente granuloso.

Aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.

Impastate con energia fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.

Create con l’impasto dei bastoncini (come per preparare gli gnocchi) e poi tagliateli a pezzetti con cui formare delle palline.

Disponete le castagnole sulla teglia con carta forno e abbastanza distanti fra di loro.

Infornate a 180°C per 18-20 minuti (non cuocere troppo altrimenti diventano dure).

Sfornate le castagnole e spolveratele con zucchero a velo.