Muffin salati

120 gr di farina

100 di latte

30 gr grana grattugiato

1 uovo

30 gr di olio di semi

Mezza bustina di lievito istantaneo

Sale q.b.

Per la farcitura

Cubetti di scamorza e pomodori a rondelle e olive nere a rondelle

Unite in una ciotola farina, lievito, sale e grana e mescolate.

In un'altra ciotola unite uovo, olio, latte e mescolate con una forchetta.

Inserite nella ciotola della farina l’impasto dei liquidi e girate velocemente con una forchetta, basteranno pochi secondi per ottenere un impasto morbido. 

A questo punto potete aggiungere la scamorza a pezzettini.

Sistemate quindi i pirottini in una teglia e adagiatevi un cucchiaio abbondante di impasto.

Guarnite con la farcitura di pomodori e olive a vostra scelta.

Cuocete in forno già ben caldo a 180°C per circa 20 minuti