Panzerottini

Per i panzerotti

200 gr di farina ’00

120ml di acqua

2 cucchiai di lievito istantaneo

1 cucchiaino di sale

Per il ripieno

1 cucchiaio di olio di oliva

150 gr Prosciutto Crudo(6 o 7 fette)

75 gr scamorza (3 fette)

Pangrattato

Olio di semi

Per i panzerotti.

Mescolare farina, lievito, sale e olio e acqua.

Lavorare il composto con le mani.

Stendere l’impasto e fare dei cerchi con delle formine.

Per il ripieno.

Mettere una fetta di prosciutto, scamorza al centro del cerchio e chiudere la forma ripassando i bordi con una forchetta.

Aggiungere l’olio e il pangrattato e disporre nella teglia.

Cuocere in forno a 90°C per 30 minuti.