"Ruoka on erittäin voimakas tulehdusta lisäävä tai tulehdusta hillitsevä tekijä!
- Ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnia
"Vääränlainen ruoka aktivoi tulehdussoluja ja sitä kautta vaikuttaa suoraan kipuhermopäätteisiin ja kivun välittäjäaineisiin! Runsaasti tulehdusta hillitseviä yhdisteitä sisältävä ruoka, samoin kuin monet muut ravintotekijät sammuttavat tulehdusta ja vaimentavat kroonista kipua!"
"Suolistossamme asuva monikiloinen bakteerilajitelma muodostaa joko tulehdusta ja kipua pahentavia yhdisteitä tai tulehdusta hillitseviä, kipuja lieventäviä yhdisteitä."
"Valtaosalla ylipainoisista rasvasolut tulehtuvat herkästi ja aikaansaavat voimakasta tulehduskuormitusta koko kehoon."
"Tulehdusruokaa saattaa syntyä kotikeittiössä, jos käytämme kuumentamiseen vääriä rasvoja ja valmistamme ruokamme liian kuumalla lämpötilalla. Mitä korkeammassa lämpötilassa ruokaa kypsennetään, sitä enemmän siihen muodostuu tulehdussoluja aktivoivia yhdisteitä."
"Ruoan kuumentaminen voimakkaassa lämmössä samoin kuin pitkäaikainen kuumentaminen yli 200 asteen lämpötilassa muokkaa ruoan sisältämiä rasvoja ja proteiineja tulehdussoluja aktivoivaan muotoon."
"Piilevä ruoka-aineallergia on voimakas matala-asteista tulehdusta, suoliston limakalvovaurioita ja suoliston liiallista läpäisevyyttä (vuotava suoli) aiheuttava tekijä."