Pa integral
Ingredients per 5 panets:
Ingredients per 5 panets:
- 125g farina de blat integral
- 125g de farina d'espelta integral
- 1 cdeta. de sal
- 1/2 paquet de llevat fresc
- 200 g d'aigua temperada
Elaboració:
Elaboració:
- Temperem 200g d'aigua en un bol i n'hi afegim el llevat fresc. Barregem.
- Posem en un altre recipient les farines i la culleradeta de sal i barregem.
- Anem incorporant la farina a la barreja d'aigua i anem barrejant i amassant amb les mans .
- Deixem fermentar durant 1-2 hores, cobrint-la amb paper film o un drap humit.
- Un cop passat aquest temps, tornem a amassar-la i li donem la forma desitjada.
- Per acabar, el grenyem amb un objecte punxant.
- Precalentem el forn a 220ºC.
- Introduïm en el forn i fornegem durant 20' a 220ºC.
- Passats els 20', baixem la temperatura a 170-180º i fornegem durant 25-30'.
Deixem refredar i servim.
Deixem refredar i servim.
Avaluació nutricional per panet:
Avaluació nutricional per panet:
Aquest pa conté gluten, present tant a la farina de blat integral com a la farina d'espelta, per tant no és adequat per a celíacs.
Al ser panets individuals poden servir per acompanyar un àpat principal i per a fer entrepans per a mig matí, per exemple amb hummus, tomàquet i enciam, tonyina, truita, etc.