地元湯梨浜町で手作りの古民家カフェを営む、酒井千里さんの挑戦。

倉吉のレストラン『三日月』を継ぎ、挑戦を続ける数本裕二さんの想い。

地元と全国から厳選した魚を使ったこだわりの寿司を提供する稲田義人さんの想い。

毎日の小さなこだわりを大切にしたベーグル喫茶『森の生活者』森木陽子さんの想い。

高校卒業後一人で渡伊。イタリアでの経験を活かした『トラットリアラ・マーノ』渡邉準一さんのこだわり。

『そしがやベーカリー』のこだわりや店名の由来、未来を担う中高生へのメッセージ。

鳥取の食材と想いを届ける。うなぎ、郷恩料理、梅乃井四代目宮﨑博士さんのこだわり。

好きだからこそ本気で挑戦。店主の寺本界さんが語る仕事への想い。