5 класс 10.11.2020 Урок №1

Технологии обработки овощей .

Тема урока: "Украшение блюд.Технология тепловой обработки овощей. "

1. Прочитайте параграф 9.3. и 9.4.

2. Запишите тему параграфа 9.3. Что такое карвинг и ответьте на вопрос: Что такое фигурная нарезка продуктов и для чего она используется?

3. Просмотрев видео выполните практическую работу "Фигурная нарезка овощей"

4. Запишите тему параграфа 9.4. Что такое : варка, жарка, припускание, бланширование, тушение. Выпишите правила безопасной работы при тепловой обработке.

5. Домашнее задание: Приготовить блюдо из овощей с применением тепловой обработки.