20-21 Урок№11

Механическая кулинарная обработка мяса, субпродуктов и сельскохозяйственной птицы.

Пищевая ценность мяса.

1. Рассмотрите пищевую ценность мяса.

2. Вспомните как определяется доброкачественность мяса.