"Изделия из теста"
Тема: "Дрожжевое тесто и бездрожжевое тесто".
Познакомьтесь с дрожжевым тестом и бездрожжевым тестом
Технологией приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста
По возможности просмотрите видео рецепт.
Приготовить блюдо из дрожжевого теста
Желаю удачи!
Универсальный рецепт дрожжевого теста для приготовления выпечки с любыми начинками. Из такого дрожжевого теста можно приготовить пирожки, булочки, белый хлеб, открытый или закрытый пирог, коржи для несладких тортов.
Продукты
Молоко - 0,5 л
Мука - 0,8-1 кг
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г) или дрожжи свежие - 50 г
Если мука плохого качества и тесто расползается и не отстает от рук. В этом случае добавьте больше муки.
Бездрожжевое тесто — общие принципы и способы приготовления. Казалось бы, без дрожжей пирог не сможет стать мягким и пышным. На самом деле это возможно, более того, просто и быстро. Минимум продуктов – и готово тесто на растительном или сливочном масле, сметане, кефире и даже пиве. Чаще всего его используют для несладких пирогов и с начинками. Кондитерские изделия из бездрожжевого теста (песочного, заварного, бисквитного, слоеного, сдобного пресного) готовят с добавлением жиров животного происхождения.