"Закуски"
Тема: "Закуски из овощей". "Закуски из рыбы"
Ознакомьтесь с технологией приготовления закусочных блюд из овощей и рыбы.
По возможности просмотрите видео рецепт.
Приготовить закуски из овощей или рыбы.
Желаю удачи!
Греческий салат.
Кухня Греции – это овощи и фрукты, маслины и оливки, наполненные щедрым теплом солнца, знаменитый сыр «Фетакса» и рассольный сыр «Фета». Крестьянский – так называется этот простой греческий салат, приготовленный в домашних условиях. Ингредиенты
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Брынза – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Маслины без косточек – 10 шт.
Зеленый лук, укроп, петрушка – по ½ пучка
Листья одуванчика, базилика, мяты, эстрагона
Масло оливковое – 6 ст. ложки
Сок лимона – 3 ст. ложки
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить
Шаг 1
Яйца вымыть, сварить вкрутую, затем охладить, очистить и нарезать на 4 части.
Шаг 2
Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками.
Шаг 3
Помидоры вымыть, нарезать дольками.
Шаг 4
На большую тарелку уложить в центре перемешанные огурцы, помидоры, яйца и маслины без косточек.
Шаг 5
Поспать солью, черным молотым перцем, мелконарезанным зеленым луком, раскрошенной брынзой.
Шаг 6
Нарезать петрушку, укроп, базилик, мяту, эстрагон. Вокруг салата разложить листья одуванчика, на них – перемешанную зелень.
Шаг 7
Для заправки смешать масло и лимонный сок.
Шаг 8
Полить заправкой салат. Греческий салат по-крестьянски готов. Приятного аппетита.
Закуска из рыбы.
На любом праздничном столе всегда есть закуски. Их делают из разных продуктов: овощей, мяса, фруктов и, конечно, из рыбы. Большой популярностью пользуются рыбные закуски в виде бутербродов, рулетов из лаваша с начинкой из морепродуктов, заливное, шпроты, а также соленая, копченая и вяленая рыба.
Бутерброды с красной рыбой. Закуски с красной рыбой отлично подходят на праздничный стол и не только. Они быстро готовятся, поэтому их можно предложить в качестве угощения даже нежданным гостям.
Для их приготовления потребуются следующие продукты:
1 небольшая булочка нарезного черного хлеба;
100 – 150 г красной соленой рыбы;
50 г красной икры;
50 мл майонеза;
1 небольшой сборный пучок укропа и лука (перо).
Легко приготовить их можно по следующей инструкции.
Нарежьте кусочки хлеба по диагонали, чтобы получились треугольники. По желанию можно обрезать корочки, оставив одну мякоть.
Хорошо под водой промойте зелень и измельчите ее.
В глубокую тарелку переложите майонез и смешайте с зеленью.
Смажьте получившимся соусом хлеб, так чтобы слой был не толстым.
Кусочки рыбы нарежьте на тонкие полоски и выложите на хлеб.
На каждый бутерброд положите небольшое количество икры и украсьте небольшой веточкой укропа или петрушки.
Закуску можно подавать на стол. Ее не надо охлаждать, поэтому кушать ее можно сразу после готовки. Для украшения блюда с бутербродами можно использовать половинки маслин, оливок или дольки лимона.
Этот рецепт закуски отлично подходит для встречи неожиданных гостей и для украшения праздничного стола. Они очень быстро готовятся и не требуют навыков в кулинарии.
Для их приготовления потребуются:
150 г свежих огурцов;
100 г соленой красной рыбы;
1 банка маринованных оливок.
Также потребуется зелень и необходимое количество зубочисток.
Помойте и нарежьте огурцы толстыми брусочками по 1 см.
Красную рыбу измельчите на кусочки подходящего под остальные ингредиенты размера.
Оливки можно оставить целыми или нарезать пополам.
Для украшения следует использовать зелень и дольки лимона.