กลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านควนขี้แรด ต้นแบบทำเกษตรอินทรีย์

กลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านควนขี้แรด หมู่ 6 ต.พะตง อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา นำโดยนายมนูญ แสงจันทร์ศิริ ประธานกลุ่ม และหมอดินอาสาของกรมพัฒนาที่ดิน เป็นกลุ่มผลิตทางการเกษตรที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม (PGS) มีผลผลิตประเภท พืชผัก เช่น ผักคะน้า สลัด กวางตุ้ง เห็ดหลินจือ เห็ดแครง ผลหม่อน เป็นต้น โดยผลหม่อนนำมาแปรรูปเป็นน้ำหม่อนและไวน์หม่อน เพื่อเพิ่มมูลค่า ส่วนผักต่างๆ จำหน่ายทั้งในรูปแบบผักอินทรีย์ในแปลงที่ได้รับการรับรองแล้ว และเกษตรปลอดภัยในแปลงอื่นๆ ของสมาชิก ซึ่งสามารถจำหน่ายได้ในราคาสูง เช่น ผักคะน้า จำหน่ายขีดละ 15 บาท ตลาดรับซื้อที่สำคัญ ได้แก่ โรงพยาบาลหาดใหญ่ ตลาด อ.ต.ก. และมหาวิทยาลัยในพื้นที่ นอกจากนี้กลุ่มยังมีแผนที่จะขยายการจำหน่ายผลผลิตให้แก่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างสรรพสินค้าในพื้นที่ โดยจะเร่งพัฒนากลุ่มและขยายเครือข่ายทำการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาดที่ยังมีความต้องการสูง

สามารถเป็นต้นแบบและนำไปต่อยอดในการส่งเสริมและขยายผลการทำเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่อื่นๆ ได้ว่า ปัจจัยความสำเร็จของกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านควนขี้แรด นอกจากการนำความรู้และนวัตกรรมด้านการพัฒนาที่ดินมาใช้อย่างเต็มที่ในการลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่สถานีพัฒนาที่ดินสงขลา โดยได้เน้นให้เจ้าหน้าที่เป็นสื่อกลางในการนำตลาดและผู้ผลิตมาพบกัน ปัจจัยที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการมีผู้นำที่เข้มแข็งมีวิสัยทัศน์และมีความสามารถในเรื่องการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่ต่างๆ มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการดำเนินงาน และการมีสมาชิกที่มีความตั้งใจและเอาจริงที่จะทำเกษตรอินทรีย์ มีความสามัคคีและเห็นแก่ส่วนรวม จึงส่งผลให้กลุ่มประสบความสำเร็จได้

นายมนูญ แสงจันทร์ศิริ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มใต้ร่มบุญ ซึ่งได้รับเลือกจากกรมหม่อนไหม ให้เป็นโรงเรียนเกษตรหม่อนไหม ด้านหม่อนผลสดแห่งแรกและแห่งเดียวในภาคใต้ เป็นผู้เริ่มทำธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปหม่อนผลสดรายแรก ๆ ของภาคใต้ ตั้งแต่ปี ปัจจุบันมีสมาชิกกลุ่มประมาณ 30 คน ตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มใต้ร่มบุญ นายยอดทอง

โดยสมาชิกแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ประเภทที่ปลูกหม่อนผลสดแล้วนำผลสดมาขายให้แก่กลุ่ม ซึ่งกลุ่มรับซื้อราคากิโลกรัมละ 60-70 บาท และประเภทที่ปลูกหม่อนผลสดเพื่อการผลิตและแปรรูปจำหน่ายเอง แปลงหม่อนของสมาชิกในกลุ่มได้ขอรับรองการตรวจประเมินมาตรฐานสินค้าเกษตร การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับหม่อนเพื่อผลิตผล (GAP) แปลงหม่อนผลสดจากกรมหม่อนไหม ซึ่งผ่านการตรวจรับรองแล้ว จำนวน 3 แปลง รวม 3 ไร่ นอกจากนี้อุตสาหกรรมจังหวัดได้เข้ามาช่วยเหลือด้านการออกแบบฉลากบรรจุภัณฑ์ด้วย และโรงเรียนเกษตรหม่อนไหม ยังเป็นศูนย์เรียนรู้ของนักเรียนนักศึกษา ของส่วนราชการ และประชาชนทั่วไปที่สนใจเรียนรู้

ปัจจุบันกลุ่มดำเนินการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์หม่อนที่บ้านของนายมนูญ ซึ่งมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหม่อนจำนวน 6 ชนิด ได้แก่ น้ำหม่อนเข้มข้น 100 %ผสมน้ำผึ้ง, น้ำหม่อนไซเดอร์ มัลเบอรร์รี่ ,ไวน์หม่อน, น้ำมัลเบอร์รี่พร้อมดื่ม, แยมมัลเบอรี่ และหม่อนอบพลังงานแสงอาทิตย์

สำหรับการตลาดในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปหม่อนผลสดนั้น ส่วนใหญ่จะนำสินค้าไปจำหน่ายในงานแสดงสินค้าต่างๆ ทั้งในจังหวัด ต่างจังหวัด และกรุงเทพมหานคร อีกทั้งฝากขายตามร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพภายในอำเภอหาดใหญ่ และในจังหวัดสงขลา ซึ่งสร้างรายได้เป็นอย่างดีจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปหม่อน ในช่วงยางพาราตกต่ำ แต่ต้องค่อยเป็นค่อยไป โดยยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาบริหารใช้ภายในกลุ่ม แปรรูปมัลเบอร์รี่