Julián David Buitrago Londoño 

Daniel Acevedo Mejía

Luis Eduardo Hurtado

Mónica Díaz Quiceno

Patricia Tobón

Catalina Rivera Arango

Juan Daniel Morales

Eliana Lopera Jaramillo

Jhon Edison Rincón

Mónica Marín

Genny Tatiana Toro Grajales

Verónica Santa Valencia

- Educación

- Arqueología culinaria

- Territorio, Cultura, Turismo y sociedad

- Educación y formación profesional integral

- Ciencias aplicadas a la industria 

- Técnico en Cocina 

- Tecnólogo en Gestión Documental 

Culinaria nativa como fortalecimiento del tejido comunitario en el Departamento de Risaralda.

- Búsqueda, selección, organización, disposición de fuentes de información.

- Integración de la información a partir de análisis del contenido de las fuentes.

- Diseñar talleres de dialogo de saberes para aplicación con la comunidad. Visitar las comunidades en municipios objeto de estudio.

- Establecer con la comunidad instrumentos de recolección de información primaria.

- Recopilar la información, pasarla a medio físico y digital, archivar la documentación recolectada.

- Preparar los alimentos identificados junto con la comunidad, en espacios adecuados utilizando las especies vegetales identificadas.