Proyecto
Propuesta de cadena de valor y establecimiento del patrimonio cultural del Distrito Gastronómico Corocito lugar de experiencias auténticas en Pereira.
Línea investigación:
Línea investigación:
Investigación aplicada y semilleros de investigación en centros de formación.
Investigación aplicada y semilleros de investigación en centros de formación.
Código SGPS:
Código SGPS:
8640-SGPS-2021
8640-SGPS-2021
Autores:
Autores:
- Julián Galeano Castro
- Julián Galeano Castro
- Yulián Andrés Olaya Zuluaga
- Yulián Andrés Olaya Zuluaga
- Cristian Camilo Rodríguez Valencia
- Cristian Camilo Rodríguez Valencia
- Bibiana Zuluaga Zuluaga
- Bibiana Zuluaga Zuluaga
- Paula Andrea Portilla Campaña
- Paula Andrea Portilla Campaña
Programas de formación que fortalecerá:
Programas de formación que fortalecerá:
- Tecnólogo Gestión Logística
- Tecnólogo Gestión Logística
- Tecnólogo Biocomercio Sostenible
- Tecnólogo Biocomercio Sostenible
- Tecnólogo en Dirección de ventas
- Tecnólogo en Dirección de ventas
- Técnico en Información y Servicio al cliente
- Técnico en Información y Servicio al cliente
- Técnico en artes escénicas
- Técnico en artes escénicas
- Técnico en cocina
- Técnico en cocina
Objetivo General:
Objetivo General:
Diseñar una estrategia de cadena de valor para los negocios emergentes y establecer el patrimonio cultural del Distrito Gastronómico Corocito en la ciudad de Pereira.
Diseñar una estrategia de cadena de valor para los negocios emergentes y establecer el patrimonio cultural del Distrito Gastronómico Corocito en la ciudad de Pereira.
Objetivos Específicos:
Objetivos Específicos:
Objetivo 1. Diagnosticar la oferta gastronómica del barrio Corocito.
Objetivo 1. Diagnosticar la oferta gastronómica del barrio Corocito.
Objetivo 2. Definir las técnicas y métodos para la caracterización de los negocios e identificar el patrimonio cultural.
Objetivo 2. Definir las técnicas y métodos para la caracterización de los negocios e identificar el patrimonio cultural.
Objetivo 3. Estructurar la estrategia de cadena de valor y establecer el patrimonio cultural de acuerdo con los resultados.
Objetivo 3. Estructurar la estrategia de cadena de valor y establecer el patrimonio cultural de acuerdo con los resultados.
Objetivo 4. Divulgar el patrimonio cultural por medio de una publicación en revista de carácter académico con los resultados del proceso de investigación.
Objetivo 4. Divulgar el patrimonio cultural por medio de una publicación en revista de carácter académico con los resultados del proceso de investigación.
Fecha inicio:
Fecha inicio:
Febrero 1 de 2021
Febrero 1 de 2021
Fecha finalización:
Fecha finalización:
Diciembre 2 de 2021
Diciembre 2 de 2021
Fecha última actualización: Febrero 24 de 2021
Fecha última actualización: Febrero 24 de 2021