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Professeur présent : Nicolae Spiridon
Activités réalisées :
Lors du cours animé par Monsieur Spiridon, nous avons abordé le thème « Problèmes géographiques et environnementaux dans la production fromagère ». L’objectif était d’identifier les principaux défis environnementaux et géographiques qui influencent la fabrication du fromage. Nous avons étudié plusieurs facteurs, notamment :
La disponibilité des ressources en eau
La qualité des pâturages
Le climat et la topographie
La pollution et les changements climatiques
La perte de biodiversité
La gestion des déchets issus de l’élevage
Par la suite, nous avons discuté de solutions concrètes pour atténuer ces impacts, telles que :
L’adoption de technologies durables (comme des systèmes d’irrigation efficaces)
La promotion de pratiques agricoles responsables (rotation des cultures, engrais organiques)
La gestion intégrée de l’eau et des sols
La sensibilisation des agriculteurs et des consommateurs à l’importance de la durabilité
Objectifs :
L’objectif principal était de comprendre l’influence des contraintes géographiques et environnementales sur la production fromagère, tout en explorant des pistes durables pour préserver l’environnement. Le cours visait à développer une réflexion critique sur les défis écologiques du secteur laitier et à envisager des pratiques plus respectueuses de la nature.
Résultats :
Nous avons compris que la production de fromage est étroitement liée à la disponibilité des ressources naturelles, en particulier de l’eau, essentielle au nettoyage des installations et à l’élevage. Certaines régions, comme la Californie, l’Andalousie, la Sicile, la Grèce ou l’Australie méridionale, rencontrent des difficultés à cause de la rareté de l’eau, ce qui impacte leur capacité de production.
Difficultés rencontrées :
Aucune difficulté n’a été rencontrée au cours de cette séance.
Tâche à accomplir dans la semaine :
Aucune tâche n’a été assignée pour la semaine suivante.
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