le 6 decembre

Professeur présent : Nicolae Spiridon

Activités réalisées :
Lors de cette leçon, nous avons exploré les régions renommées pour leur production de fromages, en mettant l’accent sur leurs caractéristiques géographiques. À partir d’un document, nous avons passé en revue les régions d’origine de plusieurs fromages emblématiques. Accompagnés du professeur, nous avons parcouru le texte ensemble, échangé librement sur les sujets abordés, et traduit les termes inconnus. Le titre de la leçon était : « Régions réputées pour leurs fromages et leurs caractéristiques géographiques ».

Nous avons notamment étudié comment les conditions géographiques influencent la qualité et les arômes des fromages. Par exemple :

• En France, des fromages comme le Camembert de Normandie ou le Comté tirent parti de sols fertiles et de climats variés.
  
  

• En Italie, le Parmigiano Reggiano et le Gorgonzola sont produits dans des contextes climatiques et culturels spécifiques.
  
  

• En Suisse, des fromages alpins tels que l’Emmentaler et le Gruyère bénéficient de l’altitude et du climat montagnard.
  
  

• Aux Pays-Bas, le Gouda est élaboré sur des terres particulièrement fertiles.
  
  

• En Grèce, la Feta doit sa particularité aux sols calcaires.
  
  

• En Espagne, le Manchego reflète les conditions arides de la région de La Mancha.
  
  

Objectifs :
L’objectif principal était de discuter librement du sujet tout en identifiant les éléments à approfondir lors des recherches futures.

Résultats :
Cette discussion a constitué une introduction à l’étude chimique des fromages, en établissant un lien entre géographie et composition.

Difficultés rencontrées :
J’ai eu quelques difficultés à reconnaître et mémoriser les noms des régions évoquées.

Tâche à accomplir dans la semaine :
Aucune tâche spécifique n’a été assignée pour cette semaine.