le 13 janvier

Professeure présente : Daniela Bogdăneanu

Résumé de la leçon :
Lors de cette séance, nous avons analysé les effets du fromage sur la santé humaine ainsi que les conséquences de son absence dans l’alimentation. En nous appuyant sur des documents scientifiques, nous avons étudié les principaux composants chimiques du fromage (calcium, protéines, vitamines B12 et K2, CLA, etc.) et leur impact sur la santé osseuse, musculaire, cardiovasculaire, digestive et nerveuse.

Nous avons aussi discuté des effets positifs et négatifs d’un régime sans fromage :

• Certains bénéfices comme une amélioration de la peau, une réduction des migraines ou du cholestérol.
  
  

• Mais aussi des risques de carences nutritionnelles importantes.
  
  

Objectifs :

• Comprendre les bienfaits nutritionnels du fromage.
  
  

• Identifier les composants biochimiques bénéfiques.
  
  

• Étudier les effets de son exclusion dans l’alimentation.
  
  

• Réfléchir à un équilibre alimentaire sain intégrant (ou non) les produits laitiers.
  
  

Résultats :
Les échanges ont permis de mieux cerner l’importance du fromage dans l’alimentation quotidienne, tout en nuançant ses effets selon les types de fromage et les besoins individuels.

Difficultés rencontrées :
Certains concepts biochimiques (vitamines liposolubles, CLA, caséine, etc.) ont nécessité des explications détaillées pour être bien compris.

Tâche à accomplir :
Créer une affiche informative sur les bienfaits et risques du fromage, en incluant des données chimiques et nutritionnelles, à présenter lors du prochain cours.