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一杯好酒的起點，源起於一粒好糧。
金秋十月，在河南澠池“仰韶酒莊·黃河南岸萬畝高粱基地”，一片片火紅的高粱穗綴滿了果實，昭示著大豐收的喜悅。而在優質原糧的召喚下，一杯醇香四溢的仰鯰彩陶坊酒也正悄悄醞釀。
天地之中：盡攬天時地利
提起高粱釀酒，就得提河南。
《本草綱目》中記載：「蜀黍北地（中原）種之，以備糧缺，餘及牛馬，蓋栽培已有四千九百年」。
從新石器仰韶文化時期，河南地區就已經種植高粱，逐步發展成為本地重要的糧食作物之一。可以說，河南的酒量有多大，高粱就有多紅。
河南，古稱“豫州”，位於九州之中，是農耕文明的重要發源地之一。從地理位置來看，河南全省地勢西高東低，兼具平原、山地、丘陵、盆地等多種地貌，自然資源豐富、可耕種面積廣大，長久以來一直作為農業強省而存在。
同時，河南水係也十分發達，直接跨長江、淮河、黃河、海河四大流域，省內大大小小支流交織成網，為這片土地沖刷出千里沃野。
不僅如此，在溫帶季風性氣候的影響下，河南四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季，天然適宜農作物生長，是種植優質高粱的絕佳區域之一。在如此優越的自然條件下，河南孕育出源遠流長的白酒文化，背後是河南同樣悠久的高粱種植歷史。
河南的高粱被當地人稱為“紅粱”，因其成熟後呈現深紅色，又有紅紅火火的寓意。它既是河南重要的糧食作物，也是釀造白酒的主要原料，為河南自古以來的釀酒產業貢獻良多。
俗話說：“一部河南史，半部中國史；一部豫酒史，半部國酒史。”
高粱，作為最適合釀酒的糧食作物之一，成就了河南白酒的輝煌，也滋養了耀眼千年的河南酒文化。
黃河南岸：釀就一杯陶香
黃河南岸，微風吹穗浪，漫山遍野的紅高粱熟了。
在中國，有句農諺：“高粱曬紅米”，說的是當高粱長至紅時，又將迎來一年的豐收季節。
眼下，澠池黃河南岸數萬畝高粱迎來豐收，農人正全力以赴確保顆粒歸倉，為仰韶彩陶坊酒的釀造提供了堅實保障。
如果說，河南「天下之中」的存在，將高粱釀酒做到了物盡其用，那位於河南西部的澠池，則是將高粱適宜釀酒的特質發揮到了極致。這裡毗鄰黃河南岸，位於北緯30度附近，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明、氣候濕潤、光照充足，是仰韶文化的發現地，也是中國農耕文明的起源地。
在黃河的滋潤和灌溉下，該地區土壤質地均一，肥力和持水性強，含有較多的氮、磷、鉀，充分滿足了高粱、小麥和小米等作物的生長。
2017年，仰韶酒業集團將澠池黃河南岸高粱種植基地納入「一莊五園」計畫中，打造原糧種植基地，為仰韶釀造陶融香白酒提供優質原糧，旨在從源頭上把控白酒的品質。
這些黃河南岸種出來的高粱色澤紅亮，顆粒飽滿，種皮厚、糖分高、耐蒸煮，畝產可達到500公斤以上，是釀造陶融香型白酒的優質原料。
可以說，在目前白酒賽道上，仰韶酒業把特定原料──高粱的優勢發揮到了極致。
好酒是釀出來的，也是種出來的。在高粱的守護下，一杯仰韶彩陶坊酒被賦予了靈魂和骨架，成為人間至味，為生活喝采。
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