“全國淡水魚烹飪創新比賽”
終於在荊州開賽啦
本次賽事邀請了
國家級烹飪大師
七個代表隊多菜係比拼
這次比賽參賽陣容強大，全國七大代表隊出戰，包括：楚菜荊州代表隊、楚菜武漢代表隊、湘菜湖南代表隊、閩菜江西代表隊、川菜四川代表隊、徽菜安徽代表隊、粵菜廣東代表隊。七大代表隊您更PICK哪一支呢？
比賽中，楚菜大師劉國慶帶來了「豉汁大白刁」 。
來自武漢的張建宏在現場用草魚做了翠珠菠蘿魚
一魚十二吃？
各參賽團隊或個人提前選好比賽用家魚原料，即七大家魚：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鱂魚其中一種，以同一種魚身上的部位烹飪出一桌（ 12道）菜品， 「一條魚，一桌宴」 。
全魚宴展示
每個團隊參賽菜色製作完成後，將取一份小樣用於評審品評，另有完整菜式用於成品展示。七個團隊完賽後，七桌共84道菜式，進行全魚宴展示。
比賽選出團體和個人特金獎、皇冠金獎、創新金獎等多個獎項。
荊州是中國淡水漁業第一市，荊州市連續29年淡水產品養殖面積及產量居全國地市之首，以淡水產品等為主要原料製作的楚菜更是享譽全國。
荊州舉辦這次活動也是為了進一步弘揚淡水魚美食文化，傳承烹飪技藝，培育廚師精英，助力荊州水產產業更好更快的發展。
這個週末，天氣真的太好啦大部地區受偏北氣流控制，天氣以晴朗為主，藍天在線，秋高氣爽。
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10月21日上午，全國淡水魚烹飪創新比賽在荊街舉行，多個菜系的大廚匯聚一堂，運用蒸、燒、煎、燉、煮等多種烹飪技法製作全魚菜餚，一起來看看他們都有哪些拿手菜？比賽開始前，各參賽隊伍就開始準備食材，並進行備菜。
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