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“齊魯靈秀地，人傑物自佳”，山東有著豐厚的文化底蘊，泰山在這裡崛起，黃河在這裡入海，孔子在這裡誕生。作為華夏文明發祥地之一的山東，歷經數千年的積淀，孕育出了許多輝煌燦爛的齊魯飲食。盤點山東最有名的10大美食，個個經典，獨具特色，看看您吃過哪幾種？
1.山東煎餅
山東煎餅，傳統特色麵食。源自泰安，這是齊魯晚報有文字記載最早的。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但「煎餅」一詞的使用山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，帶食物即煎餅。
2、濟南油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞以聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。
4.青島大包
青島大包現如今在青島市內很常見，其中青島飯店大包深受島城市民歡迎，前身是青島飯店的“三鮮大肉包”，因皮薄、味美、鮮嫩而名揚島城。
5.福山大面
福山拉麵又稱福山大面，是山東省煙台市福山區的一道傳統美食，屬於魯菜系；該菜品已有二三百年的歷史，被稱為中國十大麵條之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍鬚面三種，由於其工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛名。韓國、美國、日本等地的中餐館仍掛著福山大面的招牌。
6.週村燒餅
週村燒餅是山東省淄博市的傳統小吃，因產於淄博週村區而得名，其源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。小吃以山東省傳統工藝精工製作而成，為純手工製品，擁有「酥、香、薄、脆」四大特色。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱「山東瓜拉葉子燒餅」。
7.菏澤吊爐燒餅
吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各縣都有製作的燒餅小店。製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外形美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它「麵食」類不同，而被工商部門命名為「傳統名吃」。
8、甜沫
甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為「五香甜沫」。甜沫源自豫北地區的豆沫，後來流傳至山東濟南，成為濟南的特色傳統名點，小點心是大眾粥類美食，也是泉城二怪之一。
9.膠東鰍魚水餃
鯕魚餃子是山東省膠東地區的傳統名菜，屬於魯菜系。鯕魚餃子主以鰍魚、豬肉、麵粉等食材用料烹調，營養豐富。
10.淮坊肉火燒
濰坊肉火燒是山東省瀟坊市的一種特色小吃，屬於山東小吃；瀟坊肉火燒是外地人的叫法，瀟坊本地人都叫老濰坊縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裡具有難以動搖的位置。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟麵團撕成的小麵團裡，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進爐裡。隨著一次又一次翻烤，豬肉裡的肥油滋潤到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料裡面而成。
山東的美食文化博大精深，涵蓋了許多當地特色美食。這些美食不僅僅是味道鮮美，更代表了山東人民的歷史和文化傳承。在品嚐這些美食的同時，也能感受到山東深厚的文化底蘊與獨特的風土人情。
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