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奶茶可以說是現在年輕人人手必備的飲品了，不管在什麼地方奶茶店都是越來越多的。而奶茶也有很多口味不停研發新品。口味繁多，人們也總能找到自己喜歡喝的味道。尤其炎炎夏日時來一杯。冰冰涼涼的超解暑了。
那麼在奶茶配料當中有一款叫做燒仙草的小料，口感像果凍一樣QQ彈彈。以前也吃過很多果凍之類的，但是頭一次遇見黑色的而且沒有甜味。這就很神奇了，趕緊惡補一下知識。
原來啊，燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。
燒仙草據說以台灣苗栗縣九華山的仙草幹而聞名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，冰冰爽的口感讓大家非常喜愛。
涼粉草是一種唇形科的植物，它的植株高度一般10幾厘米到100厘米左右，由於太高，莖不能承受其重，所以下半部分一般都是伏地生長。而上半部一般都是直立向上的。
它的葉片邊緣不光滑，有小鋸齒，葉面上還有一些稀疏的長毛，在花序上也有葉片，只不過比枝幹上的葉片要小得多，它的外形酷似薄荷草。但又和薄荷不同，常被誤認為是雜草而被人們剷除。
燒仙草口感像果凍，有一種特殊的清爽味，深受大家喜歡。它的營養價值也很高，富含豐富的蛋白質，維生素，礦物質，多吃有好處。燒仙草含有膳食纖維也可以緩解便秘，促進腸胃蠕動等。
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