西紅柿也被稱為番茄，因其富含營養且口感酸甜，它不僅可作為水果食用，還能做烹飪配料。它內含的眾多營養物質，能夠幫助我們的消化系統吸收養分、去除人體內的油脂，還能改善睡眠品質。大量攝取番茄對我們的身體大有裨益，製作方式多種多樣，可生食、烹調、製作果醬等。
然而也有人覺得現代的西紅柿不如舊時好吃，過去我們吃到的西紅柿呈沙瓤狀，其香甜度讓人難以忘懷。現如今的西紅柿，汁液缺乏而肉質增多，當作水果吃可能有些澀。大部分人選擇將它與雞蛋一起炒來食用，或者做成西紅柿雞蛋麵，都是不錯的選擇。
但是西紅柿的剝皮問題常常讓人頭疼，原因在於西紅柿的皮較薄，緊貼在肉上，難以處理。如果稍稍用點力，果肉就會受損。今天將跟你們分享3種輕鬆去除番茄皮的方法，只需幾分鐘就能完成。
1.開水去皮
將刀對準西紅柿的頂部劃出一個十字，隨後將十字部分朝下放入碗內，加入足夠的開水使其沒過西紅柿，讓它泡在水中30秒。
接下來，上下翻轉一下西紅柿，確保每一部分都能均勻的受到熱力。這個過程中，你就能看到十字處的皮已經開始裂開。不用多久，取出西紅柿，就能輕鬆地去除西紅柿的皮。
2.火燒
有些人會問，如果沒有時間煮水怎麼辦？其實還有其他解決方法，在西紅柿的頂部用刀畫一個小十字，然後用叉子刺進西紅柿的底部，將西紅柿放到火上烤，同時轉動叉子，確保西紅柿各部位都能均勻地熱。當看到十字花刀部分的皮開始皺起、翹起時即可熄火。這時候，我們只要輕輕往下撕，就能把番茄的皮順利剝下。
3.用湯匙刮
將西紅柿清洗乾淨，拿一個小鋼勺或者是硬幣，從西紅柿的頂部到莖部保持連續刮落，圍著西紅柿輕輕刮一圈。請確保方向從上往下，並保持刮傷的均勻。完成這一步後，在西紅柿頂部劃一個十字。
然後開始從上至下用手剝皮，切忌從下至上，因為西紅柿底部的皮較硬而厚，如果反方向剝就會難以進行且可能會剝斷。因此，建議從上至下剝，這個方法只需花費幾分鐘，便能輕易剝去西紅柿的皮，既不損害其本身價值，也不影響口感，吃起來有營養，味道也格外醇厚！
我們無論是將番茄製作成何種用途，大多數都需要去皮，皮後的風味是最佳的，無論是生吃，做菜或煮湯，都有極好的口感。西紅柿的皮含有大量植物酸，可能會帶來酸味，其營養價值並不高，吃帶皮的西紅柿反而會影響口感。因此，建議消費西紅柿去皮後食用。
注意：
1.建議不要在空腹時食用，因為胃酸在空腹時分泌較多。西紅柿中的某一化學物質與胃酸結合可能形成不溶於水的固體，食用後容易引起肚子疼痛和胃脹。
2.帶有青色、未完全成熟的西紅柿也不宜食用，因其含有龍葵鹼這種有毒物質。未成熟的番茄口感苦澀，吃多了可能導致身體不適！
3.盡量不要讓番茄長時間暴露在高溫之下，因為光照、熱量和氧氣都會導致番茄紅素分解，進而使其營養價值降低。因此，要盡量避免以高溫進行烹調！
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