秋日生活打卡季，一道營養嫩鮮的蝦仁豆腐羹，成為了各大餐廳和家庭餐桌上的必點美味佳餚。蝦仁豆腐羹是一道以蝦仁和豆腐為主料，輔以多種調味料燉煮而成的湯羹，它不僅味道鮮美，口感滑嫩，而且營養豐富。那麼，今天我們就來了解如何製作這道美味佳餚。材料和調味料準備：鮮蝦100克、嫩豆腐200克、青豆50克、火腿30克、鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、薑片3片、蔥段適量。烹調過程：1.將鮮蝦去殼去腸泥，洗淨備用。嫩豆腐切小塊，青豆洗淨備用。火腿切成小塊備用。 2.鍋中加水，放入薑片和蔥段煮沸，然後放入鮮蝦、嫩豆腐、青豆和火腿，煮滾後撇去浮沫。
3.轉小火，慢燉煮10分鐘左右，直到鮮蝦變白，豆腐和青豆變軟。 4.加入鹽、胡椒和雞精調味，再煮2分鐘即可關火。 5.將蝦仁豆腐羹盛入碗中，撒上蔥花即可食用。烹調小撇步：1.鮮蝦去殼時可從背部劃一刀，用牙籤挑出蝦腸泥。這樣可以保持蝦仁的完整性和口感。 2.燉煮時可以適時用湯匙撇去浮沫，這樣可以增加湯汁的清澈度。 3.如果想要湯汁更濃鬱，可以在最後一步加入一些水澱粉勾芡。蝦仁豆腐羹的歷史可以追溯到中國的傳統烹飪文化中，在不同的地區有不同的做法和叫法。這道菜最早的起源可以追溯到清朝時期，當時宮廷裡的御廚們為了給皇帝提供營養豐富的美食，開始將海鮮和豆腐搭配在一起烹飪。
後來，這種搭配逐漸傳到了民間，並成為了中餐中一道非常受歡迎的家常菜。在製作蝦仁豆腐羹時，我們選用新鮮的蝦仁和嫩豆腐作為主料，再搭配青豆和火腿，使得這道菜既有海鮮的鮮美，又有豆製品的清香和肉類的口感。鹽、胡椒和雞精等調味料的加入，不僅增加了這道菜的口感層次，也使得這道菜的香味更加突出。在燉煮的過程中，我們先用中火將材料煮沸，再轉為小火慢慢燉煮，這樣可以確保蝦仁和豆腐的口感和營養不會在烹飪過程中流失。蝦仁豆腐羹不僅味美營養，而且製作簡單。如果你想在家裡製作一道美味的湯羹，那麼這道蝦仁豆腐羹一定是個不錯的選擇。
無論是在秋日的午後，還是在寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的蝦仁豆腐羹都可以為你帶來暖暖的味道和滿滿的幸福感。總之，蝦仁豆腐羹是一道美味又健康、製作簡單的湯羹美食。在秋日生活打卡季裡，不妨在家裡試著為自己和家人朋友烹調一道這樣的美味佳餚，一起享受美食帶來的幸福感吧。蝦仁豆腐羹：美味與營養並存大家好，今天我想和大家分享一道美味又健康的湯品——蝦仁豆腐羹。這道湯品不僅充滿著濃鬱的鮮香味道，而且富含各種營養素，是一道很好的家常菜。那麼，讓我們來了解一下這道湯品的製作方法及其營養價值。一、材料準備製作蝦仁豆腐羹的材料相對簡單，需要準備的材料有：1.豆腐：250公克。 2.蝦仁：100公克。
3.雞蛋：2個。 4.鹽、雞精、料酒、醬油、薑末、蔥花、香菜適量。二、製作步驟1.將豆腐切成小塊，然後用開水汆燙一下。 2.將蝦仁洗淨備好，用少量的鹽、醬油、料酒醃製5分鐘。 3.打兩顆雞蛋，加適量鹽和雞精，攪拌均勻。 4.熱鍋涼油，加入薑末爆香。 5.將汆燙好水的豆腐放入鍋中，加入適量清水。 6.加入醃好的蝦仁，小火煮10分鐘。 7.將攪拌均勻的雞蛋液慢慢地倒入鍋中，同時攪拌。 8.煮至湯變稠，加入適量鹽和雞精調味。 9.最後撒上蔥花和香菜即可。三、營養價值蝦仁豆腐羹是一道口感細緻、營養豐富的湯品。
豆腐含有優質蛋白質、多種胺基酸和豐富的鈣、鐵等礦物質；蝦仁則富含蛋白質、碘、鋅等營養元素。此外，薑末還可以幫助消化，蔥花和香菜則可以提升菜色的口感和香味。總之，蝦仁豆腐羹是一道既美味又營養的菜色。四、小撇步1.豆腐焯水的時間應該盡量短，避免豆腐煮爛。 2.雞蛋液要慢慢倒入鍋中，同時不斷攪拌，避免結塊。 3.調味時要注意鹽和雞精的用量，不要過多。 4.蔥花和香菜可以依個人口味適量放入，不必過多。五、總結蝦仁豆腐羹作為一道既美味又營養的湯品，不僅製作簡單，而且材料也很容易取得。豆腐和蝦仁的營養價值很高，而且口感細膩，是一道非常適合家庭食用的湯品。
在製作過程中，我們還可以根據自己的口味和喜好進行適當的調整，例如添加一些蔬菜，或更換其他的調味品等等。希望大家都能夠嘗試製作這道美味的蝦仁豆腐羹，享受美食的同時，也能夠攝取到充足的營養。
公報雞丁這道菜的特點是糊辣荔枝味，微辣微麻，還帶點酸甜味兒，是很多食客喜歡的菜品之一。也是四川的一道名菜，流傳至今仍然被大量的食客喜歡，可見其存在著固定的食客人群，以及強大的影響力。
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食材&配料:青蝦仁、秋葵、泡發海參、鹽、油、雞粉、白糖、蛋清、濃縮雞汁、薑汁、生粉、金銀蒜蓉醬。提前泡發的海參切成絲，再改刀成粒，放入蝦泥中，加入鹽、油、雞粉、白糖、蛋清、濃縮雞汁、薑汁、生粉攪打上勁。
人一旦步入中老年，身體素質就在走下坡路，各項機能也開始下降，這時候就一定要及時養生，俗話說:“藥補不如食補”，在飲食方面一定要多吃一些營養的食物。