番茄燉牛腩是一道營養豐富、口感獨特的家常菜。以下是簡單的做法，供您參考：
首先，準備食材。你需要牛腩500克，番茄3個，洋蔥半個，薑片3片，蒜4瓣，香菜適量，生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精適量。
接著，將牛腩切成小塊，用開水汆燙去血沫。同時，洋蔥切絲，番茄切塊，薑切片，蒜切蒜末備用。
然後，鍋中加入適量油，加熱後加入洋蔥絲和薑片炒香。接著加入番茄塊，繼續翻炒至番茄軟爛。
隨後，加入焯水後的牛腩塊，翻炒幾分鐘後加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精調味，再加入適量清水燒開。
接下來，將所有食材轉入燉鍋中，小火燉煮約1.5小時，直到牛腩燉至軟爛。
最後，加入蒜末和香菜，再燉煮幾分鐘即可出鍋。
番茄燉牛腩的特色是口感鮮美，營養豐富。番茄和牛腩的搭配既能提供足夠的蛋白質和營養素，又能保持口感上的清新與濃鬱。無論是在家還是在外，這道菜都是一道不錯的選擇。
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