身為一個挺能吃辣的選手，在我認知裡，川渝是麻辣為主，貴州是酸辣為主，湖南是香辣和鮮辣為主，江西菜是以「悶棍辣」為主，就是一入口就感覺被銷了一悶棍，完全不講道理，沒有任何讓人有幸福的感覺卻「回味悠長」的辣。
說簡單點，但凡在我們認知裡的辣，都還是在大多數人的可接受範圍之內，比如川菜、湘菜，但江西菜就一個字:絕！外地人來了給你弄個「外地辣」你也不一定能接受。
“因為我上過最大的當是江西人說不辣”
為什麼說:論菜當屬江西最辣
於是有網友發了肯定的留言:
去南昌吃黃燜雞，說不要辣，辣的要死，問廚師不要辣為什麼這麼辣，廚師說，沒放辣椒，鍋有點辣[淚奔]
以前有一次就是這樣，我朋友要特辣，我不要辣，特辣先做的，我後做的，把我辣蒙圈了
有網友甚至亮出了在江西飯館吃飯的帳單:
把平常愛吃辣的東北人都給辣卑服了？ [摀臉]:那不是辣、痛！
我實習去了一家滿是江西人的公司，他們的食堂空氣都是辣的。
當年第一次去江西吉安，關鍵那年頭也沒抖音，咱也不知道江西菜這麼邪乎啊，下午4點到的酒店，5點吃的飯，7點買的胃藥，9點買的馬應龍
我想問各位馬應龍是什麼梗？
如果你看過江西人用辣椒煮湯甚至煮粥，那你就知道江西菜到底辣得有多可怕了。
網友:我在南昌吃拌粉，要了不辣的，結果吃一口就開始打嗝，然後又不想浪費，買都買了，還是吃完吧，硬著頭皮吃完了就開始喝水喝了兩瓶礦泉水開始吐，全都吐了。老闆說他真的沒放辣椒，是那個拌粉的碗裡殘留的辣椒。 。 。 。 。太離譜了。
網友:大學畢業去南昌工作，公司順應潮流在紅谷灘設立網點，真的是金融中心，出公司上下左右可以看到各種高大上的金融公司，唯獨快餐店只有一家。我每天都去快餐店吃紅燒肉加白米飯，不為別的，只有紅燒肉沒加辣椒，我一個重慶長大的一直嘲笑溫州兄弟不能吃辣的年輕人，在南昌見識到了番茄炒蛋都加小米辣。一年以後我保住了我的菊花，公司每年體檢居然還有肛檢，老醫生摸索了半天告訴我菊花很健康，但是為了保護菊花天天吃紅燒肉，得脂肪肝了。
有一次我問朋友炒菜為什麼放青椒「又放小米椒，他說青椒是菜，小米辣是調辣味的。[淚奔]
說的太對了，別的地方辣椒是調味料，江西的是配菜[呲牙]
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