一、【爆漿芝士香蕉餅】
製作配料：高筋麵粉210克牛奶140克鹽1克酵母2克白糖15克香蕉6個芝士適量
製作方法：
1、碗中加入210克高筋麵粉，加入鹽1克酵母2克白糖15克，用140克的牛奶和麵，合成比較軟一點的麵團，大約揉麵10分鐘，然後加入15克黃油繼續揉至光滑，能拉出薄膜即可；
2、把和好的麵團放在溫暖的地方醒發至2倍左右大小；
3、準備6根左右的小香蕉，切成片或是壓成泥，個人覺得切成片也可以，氧化速度比較慢；
4、把醒好的麵團放在砧板上擀成大約2毫米厚度的薄餅；
5、然後放上香蕉泥，上面鋪上芝士碎，然後像包包子一樣包起來。蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右；
6、麵團明顯變大了就可以，表面刷一層蛋液，撒適量白芝麻即可；
7、烤箱預熱，上下火180度烤大約25分鐘左右，烤箱溫度僅供參考；
8、我們的香蕉爆漿芝士餅就做好了，外表金黃酥脆，剛剛出鍋很像一個炸彈，感覺隨時都會爆炸的感覺，想想裡面，滿滿噹噹的香蕉和芝士，香蕉熟了之後口感更加香甜，搭配拉絲的芝士，真的是咬一口就過癮！
二、【紅薯香蕉餅】
製作配料：紅薯1個香蕉1根糯米粉適量白糖2勺
製作方法：
1、紅薯去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
2、蒸熟的紅薯壓碎，加入2勺白糖，分次少量加入糯米粉，然後揉成柔軟的麵團；
3、麵團搓成長條，切成大小一致的小劑子，取一個小劑子，壓扁，包上2片香蕉；
4、用虎口的位置輕輕轉動封好接口；其餘的全部用同樣的方法做好！
5、平底鍋刷一層植物油，放入餅坯，開文火煎至兩面金黃色即可；
6、這個紅薯餅超級軟糯香甜，吃一口慾罷不能啊！
三、【香蕉餅】
製作配料：普通麵粉300克鹽3克開水90ML 冷水80ML 香蕉6個
製作方法：
1、麵粉中加入鹽，先用90克開水燙下面，再用冷水和成柔軟光滑的麵團；
2、把麵團分成4等份，放在盤子裡，刷一層植物油，密封醒發40分鐘；
3、取一個醒發好的麵團，擀薄，越薄越好；
4、然後中間鋪上香蕉；
5、然後折疊起來，把香蕉包好；
6、鍋中刷油，油熱後放入餅胚，開小火慢煎，煎至兩面金黃色即可；
7、我們的香蕉薄餅就做好了，外皮特別的薄，出鍋的時候特別的酥脆，香蕉熟了之後更加香甜，搭配又薄又脆的餅皮，真的太美味了！
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