Fuori la Notizia

- Quarta settimana-

Al Furnèr de Treì

Da qualche giorno è attivo l'angolo del pane: il servizio di vendita interna del pane e altri prodotti da forno.

"Al Furnèr de Treì", questo il nome ufficiale, è un progetto al quale ABF sede di Treviglio sta lavorando da molto tempo (si ricordi ad esempio il contest rivolto ai ragazzi per la creazione del logo).

Il referente della gestione del punto vendita è il collega di panificazione, Simone Russo.

Il progetto è stato pensato per far sperimentare ai ragazzi della panetteria un contesto reale di produzione e vendita al banco dei prodotti da forno.

Attraverso l’installazione di un corner di vendita, ogni giorno i panettieri si trovano a vendere la loro produzione giornaliera come farebbero in un negozio. La merce viene pesata e confezionata in sacchetti di carta.

La vendita è riservata ai soli adulti e il punto vendita è stato posizionato nell'atrio antistante il laboratorio di sala bar ed è aperto dal martedì al venerdì con orario 11:10-12:00.

Sarà possibile acquistare il pane (500 grammi) o il trancio di focaccia/pizza.

Silvia Lorenzi

I ragazzi dei percorsi personalizzati ci raccontano la lezione in Show-cooking

I ragazzi hanno partecipato ad una lezione di cucina con il prof. Sabadini e hanno preparato dei bocconcini di tacchino in umido con verdure.

Cocktail in gelatina

La classe 4b ha lavorato a queste ricetta con il prof. Casali.

La caratteristica di questa tipologia di cocktail è che vengono consumati con un cucchiaino e quindi mangiati, non bevuti!

Biscotti di Halloween : biscotti di frolla con glassa:

La classe 1a ha lavorato a questa ricetta con il prof. Vanotti.

Questi biscotti di Halloween sono perfetti per il 31 ottobre!

Dolcetti di pasta frolla dalle forme caratteristiche di questa festa, come zucche, teschi, mummie, ragni e fantasmi.

Possono essere decorati con glassa di zucchero per renderli davvero spaventosi è più appetitosi. La glassa viene preparata con albumi, succo di limone e zucchero a velo, e colorata con qualche goccia di colorante alimentare, Non fatevi trovare impreparati quando simpatici zombie, streghette e vampiri suoneranno alla vostra porta!!

Yassmine Batta 1a

JUST STOP OIL

Il 14 ottobre, come ben saprete, due attiviste del gruppo ambientalista “Just Stop Oil” (letteralmente “Fermate il petrolio”) sono entrate in una sala della National Gallery di Londra, hanno estratto una latta di salsa di pomodoro e hanno imbrattato una delle versioni dei “Girasoli”, tra le opere più famose di Van Gogh.

Le due attiviste hanno poi incollato ciascuna una mano alla parete a cui era appeso il quadro, sostenendo che l’iniziativa fosse per sensibilizzare su alcuni provvedimenti del governo britannico, che avrebbero avuto un forte impatto sull’ambiente e sulle generazioni future.

Il quadro di Van Gogh era fortunatamente protetto da una lastra di vetro e non ha subìto danni, se non per qualche lieve macchia alla cornice in legno. Le due attiviste sono state arrestate poco dopo l’atto dimostrativo e il quadro è stato ricollocato al proprio posto alcune ore dopo essere stato ripulito e controllato per la presenza di eventuali danni.

Dopo aver gettato la salsa di pomodoro, le due ragazze hanno chiesto se vale di più l’arte o la vita, lamentando il fatto che si è più preoccupati “di proteggere un quadro che di proteggere il pianeta”.

Quello che hanno fatto le due attiviste, Anna Holland e Phoebe Plummer, non ha rovinato il quadro: era protetto da una lastra di vetro e loro due, a quanto pare, lo sapevano bene.

Ok la cornice no. E infatti probabilmente pagheranno per questo. Riguardo questi avvenimenti c’è sempre molta discussone tra le masse, poiché ognuno la pensa diversamente.

Quanto detto in questi giorni dalla stampa su questa azione ha confuso la gente: le due ragazze sono state fatte passare per giovani che hanno perso il senno e il rispetto per l’arte e la bellezza. Come al solito, i giovani urlano un dolore e noi subito a condannare l’urlo, invece che ascoltare il dolore.

Non è la loro prima azione: hanno già bloccato diverse volte le strade di Londra, svolto azioni dimostrative nelle carceri, occupato siti di scavo.

La loro è una domanda forte e ineludibile: “Che cos’è più importante: l’arte o la vita?”, chiedono nel video, quasi in lacrime.

Vogliono far riflettere il mondo intero su un problema molto più serio di quello che siamo disposti ad accettare: e cioè che se non vengono presi presto provvedimenti drastici, fra un tempo compreso fra i cinquanta e i cento anni non ci sarà più arte, perché non ci sarà più umanità a poterla creare ed ammirare.

Nel dire questo hanno ragione? Si, senza dubbio. O meglio: con una certezza del 97%, qual è la percentuale di scienziati concordi sul disastro climatico in arrivo, o meglio già in atto. Eppure io sono convinta che abbiano sbagliato totalmente il metodo di propaganda di questa causa.

Sì, perché cosa resta del loro messaggio? Che idea lasciano di sé?

Che adesso, per la maggior parte delle persone, il movimento ambientalista è associato a un’azione violenta: pur nella sua totale non violenza, è questo che è passato.

E così il messaggio che quasi tutti hanno colto, o voluto cogliere, è questo: gli attivisti per il clima sono dei pazzi pericolosi.

Ecco, perché hanno sbagliato Anna e Phoebe.

Molti invece, pensano in modo più diretto e specifico: «lanciare dalla salsa di pomodoro a un Van Gogh non mi farà sentire più appassionato al salvataggio del nostro pianeta, né mi aiuterà a pensare in modo più pragmatico a che cosa dovremmo fare. Ma capisco perché i giovani, avendo davanti lo scenario della loro stessa distruzione, cerchino un modo per farsi notare per dirci: smettiamola di buttare via tutto quanto».

E tutto questo è vero, non ho assolutamente intenzione di dare ragione ad Anna e Phoebe, per me l’arte è importantissima, è una cosa da apprezzare in silenzio, che ci è stata tramandata per un motivo e non esiste assolutamente alcuna ragione per rovinarla (in questo caso fortunatamente non c’è stato alcun danno grazie al vetro); le due ragazze hanno detto di essere state informate della presenza del vetro prima dell’attacco, ma se non fosse stato così? Se fosse stata solo fortuna? Cosa sarebbe successo ad un quadro così importante, dal valore inestimabile? Sarebbe stato perso per sempre.

Io sono dell’idea che l’attivismo è una cosa positiva, soprattutto per noi giovani che molto spesso non veniamo ascoltati o veniamo ritenuti “inesperti” o “troppo immaturi”, in un mondo che presto sarà in mano nostra e che quindi vorremmo aiutare a cambiare, ma pare che l’unico modo di farci ascoltare sia questo.

Esistono però molte forme di attivismo, meno potenti certo, ma che trasmettono il messaggio in modo chiaro e senza danni a cose o persone, prendiamo per esempio i media: tutti al giorno d’oggi abbiamo il nostro profilo su almeno un social e se mentre guardiamo quel social vedessimo un articolo, un video, una foto che cattura la nostra attenzione ovviamente, incuriositi andremmo a cercare l’accaduto;

Io capisco che la causa portata avanti da gli attivisti di “ just stop oil” sia più che valida ma esistono altri modi di fare attivismo.

Giulia Porcellini 4a

Ci si può trovare a casa di uno dei componenti del gruppo e una cosa carina da fare è cucinare insieme e condividere i propri gusti e il proprio metodo di cucina con gli altri.

Purtroppo molte volte nei gruppi di amici si ricerca un divertimento contro le regole e spesso contro la moralità. Questo

secondo me avviene perché la gente cerca di seguire la massa e per non sentirsi inferiore, aderisce ai comportamenti del gruppo, che sono in alcuni casi, sbagliati.

Un’ottima amicizia è quella che non ha una fine, che ti aiuta in momenti difficili, non ti giudica e con cui si può fare tante belle cose, senza cambiare identità.

È importante mantenere la propria personalità e, anche se gli amici non condividono tutte le nostre passioni, devono comunque rispettarle.

Un’amicizia piena di INVIDIA:

Se una persona è invidiosa, la sua speranza talvolta è che anche agli amici non vadano tanto bene le cose. Ad esempio in una storia a fumetti che conosco, una ragazza fa lasciare il fidanzato alla sua migliore amica, perché la sua storia non è andata bene. Ha iniziato a dire che il ragazzo della sua amica è un traditore, infame e usa le ragazze per i soldi e una volta che era soddisfatto le lasciava.

L’invidia solitamente porta alla fine delle relazioni, perchè non si riesce ad essere felici per le persone che abbiamo accanto e questo a lungo andare fa terminare i rapporti.

Aisha Issaka 1a

Quale è la maggiore difficoltà di questo lavoro?

Jessica: Il contesto extrascolastico.

Elena: Trovare una strada per avvicinarsi ai ragazzi e nel contempo la giusta distanza.

Stefano: Il fatto di sapersi adattare a qualunque situazione.

Una cosa che ti ha colpito e ti è rimasta nel cuore...

Jessica: una ragazza che ha chiesto al preside del suo istituto di farmi partecipare al suo esame di terza media.

Elena: una ragazza che ho allontanato dal contesto famigliare, dopo anni mi ha contattata per ringraziarmi della scelta che ho fatto ed è stata riconoscente.

Stefano: un ragazzo che ha chiesto ai genitori di farmi fare il suo padrino alla cresima.

Come si costruisce una relazione di fiducia?

Jessica, Elena e Stefano: Con molta pazienza, ascolto e accettazione dell'altro.

Quali caratteristiche dovrebbe avere un educatore?

Jessica, Elena e Stefano: pazienza, capacità di adattamento, deve essere in grado di agire nell'emergenza e sotto stress, essere pronto a qualsiasi cosa possa accadere.

Gli indirizzi di questa scuola riguardano il settore alimentare, quale dei tre preferisci? Ti piace cucinare o preparare cocktail anche a casa?

Jessica: preferisco pasticceria e mi piace sia cucinare che preparare cocktail, specialmente lo Spritz.

Elena: preferisco pasticceria e adoro cucinare a casa.

Stefano: preferisco sala bar, mi definisco un consumatore finale anche se stando in sala qualcosa ho imparato.

Silvia Lorenzi

Pane di segale con yogurt greco e fichi accompagnato da uno smoothie al melograno

Quale è la sua preparazione preferita?

Senza dubbio il panettone. Il prodotto in cui ho investito più energie.

La torta più strana che ha fatto?

Più che strana la più respingente per i clienti... Entremet Lime, cioccolato bianco e bottarga. La bottarga serve solo a dare sapidità, fondamentale. Chi supera il primo scoglio poi la chiede ancora.

Quando è stata fondata la pasticceria la pasticceria Primula?

Nel 1975 da mia mamma, in un'altra sede.

Sofia Labrach 4a

Hai assaggiati un prodotto? Ti è piaciuto?

Ho assaggiato un po’ di tutto tipo muffin, focacce, biscotti etc...,si mi è piaciuto quasi tutto.

Hai realizzato qualche ricetta a casa?

No, non l’ho fatto per il momento.

Quale insegnamento hai avuto?

Di sicuro uno di quelli più evidenti riguarda l’ordine e la pulizia. Un’altra cosa a cui tengono molto in questo laboratorio è l’organizzazione, ma sono sicura che potrò imparare molto altro nei mesi a venire.