Embedded Files
Hoe gezond is kippenlever?
Kippenlevertjes zijn niet alleen gezond, het bevat veel vitamine A, D en B alsmede verschillende mineralen waaronder koper en ijzer. Het is ook ontzettend lekker en veelzijdig vlees. Bereidingstips: Je kan lever verwerken in jus door ze mee te bakken en vervolgens te pureren met het braadvocht.
Er zijn veel gerechten met kippenlever te vinden, maar deze vinden wij het lekkerste.
Ingrediënten 4 personen
750 gr kippenlevertjes, schoongemaakt
bloem
(versgemalen) peper en zout
3 uien, in dunne ringetjes
250 gr champignons, schoongemaakt en in plakjes
5 tenen knoflook, in plakjes
1 Spaans pepertje, in ringetjes
1 volle tl djahe (gemberpoeder)
1 volle tl sambal roedjak
1 volle tl kerriepoeder madras
3 volle el ketjap manis
3 dl kippenfond
fijngesneden koriander of peterselie
Bereidingswijze
Kruid de kippenlevertjes flink met peper en zout en haal ze door de bloem.
Verwarm de olie in de wok/koekenpan en bak hierin de uien aan. Voeg de kippenlevertjes toe en bak die snel rondom bruin. Haal dit alles eruit en hou even apart.
Bak in het achtergebleven vet de knoflook en champignons lichtbruin en voeg de kerrie, djahe, sambal en ketjap toe. Bak eventjes aan voor je de levertjes terug in de pan doet en het geheel afblust met de fond.
Laat het allemaal op rustig vuur 20 minuutjes stoven, meng er de kruiden door en dan Smullen van deze heerlijke kippenlevertjes die je - neem het van mij aan - echt heel erg lekker gaat vinden.
Page updated
Google Sites
Report abuse