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Ingredientes:
1 kg de Tomate;
700g de açúcar;
1 Limão;
1 Pau de Canela.
Preparação:
Descascar os tomates e cortar em pequenos pedaços.
Colocar numa panela, com o sumo de limão e pau de canela, deixar cozer e passar com a varinha mágica.
Acrescentar o açúcar ao puré e deixar ferver até fazer ponto de estrada.
Colocar a compota nos frascos e proceder à pasteurização.
Propriedades do tomate
Propriedades do tomate
Tomate
O tomate é uma das fontes alimentares mais ricas em licopeno, poderoso antioxidante, que ajuda a combater radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o cancro, inclusive o da próstata.
Por ser um carotenoide, o Licopeno é melhor absorvido na presença de gorduras saudáveis, nomeadamente as insaturadas, que facilitam o transporte, a absorção e a sua ação no organismo. Por isso, o consumo de tomate com um fio de azeite torna-o ainda mais saudável.
Fonte: site Nestlé https://saboreiaavida.nestle.pt/bem-estar/tomate
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