Torta de abóbora

Ingredientes:

• 5 ovos

• 250 gr. de açúcar;

• 500 gr. de abóbora cozida e reduzida a puré;

• 5 colheres (de sopa) de farinha com fermento;

• açúcar com canela, q.b.

Preparação:

Bater bem os ovos com o açúcar;

Juntar a abóbora em puré ao preparado anterior e mexer bem;

Adicionar de seguida a farinha e voltar a mexer.

Colocar a massa num tabuleiro, forrado com papel vegetal untado com manteiga e levar ao forno até cozer.

Desenformar para cima de um papel vegetal coberto com a mistura de açúcar e canela e enrolar a torta.