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Ingredientes:
1 kg de kiwis;
700g de açúcar;
1 Limão;
1 Pau de canela.
Preparação:
Descascar os kiwis e cortar em pequenos pedaços.
Colocar numa panela com o sumo de limão e pau de canela.
Deixar o preparado levantar fervura, mexer lentamente, durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Certificar que a fruta está cozida e adicionar o açúcar mexendo até dissolver.
Deixar ferver durante 30 minutos ou, em alternativa, a compota estar no ponto (ponto estrada).
Colocar a compota em frascos, previamente esterilizados, fechar e proceder à pasteurização.
Propriedades do kiwi
Propriedades do kiwi
Kiwi
O kiwi é o fruto de uma planta trepadeira que possui o mesmo nome.
Entre as propriedades nutricionais do kiwi estão o elevado teor em fibra, antioxidantes e outros compostos bioativos e vitaminas, em particular vitamina C, E, K e folatos.
Principais benefícios:
Reforço do sistema imunitário, devido à vitamina C (um kiwi de tamanho médio fornece a quantidade diária necessária desta vitamina).
Tem função antienvelhecimento e anticancerígena, dado que contem antioxidantes, que ajudam no combate aos radicais livres.
É digestivo e laxante, porque as fibras que compõem o kiwi ajudam no bom funcionamento intestinal.
Melhora a saúde da pele, pois contém vitamina C, importante para a produção de colagénio, uma proteína presente em diversos tecidos do organismo, incluindo na pele.
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