Compota de abóbora e laranja

Ingredientes:

·       1 kg de Abóbora;      

·       750 g de Açúcar;

·       1 Laranja; 

·       Pau de Canela;

·      1 litro sumo laranja. 

Preparação:

Tirar a casca e pevides à abóbora e cortar em pequenos cubos.

Colocar numa panela, com o sumo e raspa da laranja.

Deixar cozer em lume brando, até ficar em puré. 

Acrescentar o sumo de laranja e envolver.

Adicionar o açúcar e deixar ferver até ficar em ponto de estrada.

Colocar a compota nos frascos e proceder à pasteurização.