Ingredientes:
1 kg de Melão;
500g de açúcar;
1 Limão
Preparação:
Tirar a casca e pevides ao melão e cortar em pequenos cubos.
Colocar numa panela, com o sumo de limão e o açúcar.
Deixar cozer em lume brando durante 2 horas, mexer ocasionalmente. Quando estiver em ponto de estrada está pronto.
Colocar a compota nos frascos e proceder à pasteurização.
Melão
O melão é constituído, essencialmente por água e tem um valor energético baixo.
É uma importante fonte de vitamina C e carotenos, em especial a zeaxantina, principalmente as variedades com uma coloração de polpa laranja ou amarela.
A vitamina C tem propriedades antioxidantes que ajudam a melhorar o sistema imunitário e a combater as infeções. Os carotenos (pró-vitamina A) têm também propriedades antioxidantes, ajudam a melhorar a visão e protegem as mucosas e a pele.
O melão tem um elevado teor de potássio, pelo que é recomendado para pessoas sob medicação diurética, como doentes cardíacos, hepáticos e com cálculos biliares. Também ajuda na prevenção e melhoria dos sintomas da gota, reumatismo e prisão de ventre.
Fonte: https://saboreiaavida.nestle.pt/bem-estar/melao-e-meloa