珈琲絵日記７

2023年2月28日……京都は北大路通、烏丸通をやや東に入ったところに新しい珈琲屋さんができていました。その名も北大路焙煎室。

黒色を基調としたスタイリッシュなお店です。今回はイルガチェフェのナチュラルをいただいてきました。現金は使えないので注意！　ポットやカップも洒落ています。

比較的低めの温度で抽出していらっしゃるようです。豆本来のエキゾチックさを表に出した味づくりのように思えました。

豆も買ってきました。パナマオーガスティンゴメス M24 です。

家で淹れるのが楽しみです。

2023年4月26日……キョーワズ珈琲さんの特別限定珈琲レポート、今回はエチオピアグジチルフィートです。とんでもなく間があいてごめんなさい。

柑橘系エチオピアといったところでしょうか。すっきり、さわやか、柑橘系特有の酸味があるものの鋭い感覚までは与えません。口当たりからのどごしまで軽やかですが、トップには終始強いカカオ香があります。夏に飲むと良いかもしれません。

次は、メキシコプルマイダルゴをレポートする予定です。お楽しみに！

2023年6月8日……珈琲は空間というか、ある種の時間を形成するために重要な役目を果たします。雰囲気、世界観と言っても良いでしょう。他にそういった役割を有するものといえば、音楽やインテリアでしょうか。例えばカフェなどでは、その個性に合わせた音楽が流れていたり、インテリアが整えられたりしているものです。味覚、聴覚、視覚ときました。私にとってもう一つその類いのアイテムがあります。それは、嗅覚。お香です。

無論珈琲にとっても嗅覚は重大要素であり、両者を同時に享受するのはあまりよろしくないのですが、普段の空間（時間）メイクに一役買って出てくれるのがお香です。私はサンダルウッド（白檀）が好きです。ウッディで癒やされますし、まだ珈琲と相性が良いように感じますね。写真は京都と言えば！松栄堂さんの商品です。松栄堂さんはタクバという寝かせて置けるインセンストレイも販売していらっしゃって、私は愛用しています。