材 料：
紹興酒 1杯、蝦 1斤、水1000克、魚露 1小匙、鹽 30克、
烹大師 1 小匙、糖2大匙、薑 2 片、蔥 1 條、
八角 2-3小朵、花椒粒1/2小匙、當歸1片、黃耆、枸杞各少許
作 法：
1、
2、
3、
鍋內放入醬汁材料、邵興酒煮沸後熄火，等待冷卻。
將白蝦用大火快速煮熟後，迅速放入冰水中，鎖住鮮味。
將熟白蝦浸泡醬汁之後放入冰箱一晚。