醬汁：油蔥頭.薄鹽醬油
首先用油炸豬腱肉-表面變白即可
用一點油以小火爆香蔥油頭
聞到香味後
加入豬腱肉.薄鹽醬油翻炒(也可另加冰糖)
待醬油汁冒泡後.加水蓋過豬腱肉.以中火慢煮
醬汁滾後.轉小火續煮10分鐘
將豬腱肉泡於醬汁內一晚上
隔天再將醬汁煮滾
醬汁放涼後.將豬腱肉取出放至冰箱冷凍
要吃的前一天放置冷藏室
吃時切片裝盤即可
材料:
1.花蓮網室豬腱肉
2.油蔥頭
3.薄鹽醬油