"大豆発酵ヨーグルト"のご紹介 ご提案

人間の「腸内フローラ(腸内細菌叢)」を活発にして健康に整えるために「大豆」すべてを余すことなく

"鎌倉山-NS共生菌"とその他の"共生菌"との

超元気な野生種発酵力で作り上げた　　安心安全な自然発酵健康食品

人間の体にとって 「大豆」の摂取は　温故知新より さまざまな側面で

健康維持促進から 非常に優れているため 

これまでの「生豆乳」作りで廃棄されていた

食物繊維「おから:特に大豆表皮」もすべて取り入れたことで

捨てる物が全くなくなり(環境保全) 

自然発酵力との最適最強な組み合わせ実現により 誕生しました。

 身近な食材の食物繊維量(100g中)

「おからの栄養価」← Click 

※分析上、水溶性と不溶性に分けられないが、主な性質は水溶性。

（データ：日本食品標準成分表2010）より

☆☆☆自然界の大法則☆☆☆

「精製による分離は 自然反力で原初に還る」ことを大前提に捉え

「精製分離(強制)」を止め  →「自然発酵(共生)」に 流れを戻す

例えは゛精製された「白砂糖」と サトウキビを絞り自然乾燥しただけの「黒糖」とは

 全く別物であり分離によってできたものは 奪われたもの 

もしくは 調和するものと結合し自然界で安定していくのです。

このことは、「精製核燃料」にも当てはめると 良く理解できます。

"エゴと無知による分離は 大きな危険代償を伴う"

"大豆ヨーグルト"は 「豆乳ヨーグルト」の大本である

"大豆"すべて を 乳酸菌発酵させた 

全く新しい・・初めてとなる 

生鮮冷凍健康食品のご紹介です。

☆☆☆"鎌倉山納豆"を生み出した 納豆製造のプロが考案した

一般の牛乳ベースのヨーグルトと混ぜ合わせた

ヨーグルト納豆 レシピ を参考に

 体に負担の少ない植物性タンパク質源にこだわり

・・・牛乳から "大豆ミルク"に変更・・・

"大豆ヨーグルト藁(わら)納豆" が誕生しました!

新鮮なお豆腐と納豆が混ざりあった 

あっさりとした味覚の 

本物志向での"腸"健康食品 です。

注) 発酵日数(冷蔵庫保管で3日以内 :冷凍不可)

☆☆☆使用する"枯草菌(納豆菌)"について☆☆☆

大量生産と過度な価格競争により 使用される枯草菌(納豆菌)について

紫外線殺菌や発がん性が指摘される化学品処理による突然変異させた"人工の菌"を使ったり　

"遺伝子組み換え"が行われていることが確認されており 

正しい情報を集め 人体への影響について 注意警戒が必要です。

納豆を食べても骨は丈夫にならない ☜Click

納豆菌(枯草菌)の遺伝育種 ☜Click

"過度な純粋培養を繰り返さず" 活性力が強い

自然栽培米「藁(わら)」に付着する野生の枯草菌(納豆菌)による発酵を推奨!

注意) 納豆は、大豆の品種や藁に付着する納豆菌の種類及び発酵環境によって 味覚やねばり・香り・食感で違いがあります。

☆☆☆日本を代表する "大豆"自然発酵食品☆☆☆

「麹菌」「乳酸菌」「枯草菌(納豆菌)」発酵

自然発酵調味料 / 自然発酵食品

アジアを代表する 自然発酵 漬物(つけもの)

「乳酸菌」発酵

☆"大豆"に含まれる「大豆イソフラボン」や「食物繊維」は、

腸内細菌叢の"正常な活動状態"であれば

「餌」となり

人間の体にとって健康維持活動に繋がる

有効成分(短鎖脂肪酸/エクオール等)を分泌してくれています。

"大豆ヨーグルト" =  生命力の強い野生のNS共生菌群は 

「エクオール産生菌(直腸球菌類)」と共生します。

「鎌倉山-NS共生菌」は、

「エクオール産生菌」を増やす働きがあることが わかっています。

注 )日本人の腸内体質から、エクオールを作れる人(約40%) 作れない人がいるため 

エクオールを作れる人には朗報です。

※現在では、民間企業の糞便検査によりエクオールを作り出せるかどうかが わかります。

大塚製薬「エクエル」(参考)

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2015. 2.22「腸内フローラ解明! 脅威の細菌パワー(NHK)