ケール葉の長さ:40cm

栽培方法(有限会社 遠藤青汁より抜粋と追記)

◎種まきの時期

3月下旬から10月下旬まで、いつでも種まきができます。

そこで、ケールの葉を１年中収穫しようと思えば、種まきを２～３ヶ月ずらします。

ただし、冬はあまり生長しないので、北海道や青森などの寒い地方では春から夏の間に種をまき、

雪が降りはじめる前までに肥料をやって大きく育てます。

★★☆☆☆一番のお勧めは、甘みが特徴の冬場のケールです。☆☆☆★★

◎苗床づくり

市販のプランターか木製や発砲スチロールの箱（横と底にキリで5mmくらいの穴を開ける）の中に、

園芸土（野菜用の土や種蒔き用の土など。園芸店で販売）を深さ8～10cmほどいれます。

この土に適量の川砂や腐葉土を混ぜると、さらに土壌が良くなります。

路地でも可能です。

◎種の蒔き方

苗床の表面を小指やハシでなぞって、深さ2～3mmの浅い溝を5～8cm間隔でつけます。

この溝の中に種を筋まきし、土をかけないで軽く押さえておきます。

水やりは、発芽するまでは土が乾いたらやり、発芽してからは1日1回やります。

肥料はいりません。

☆☆☆虫よけ対策から「寒冷紗(かんれいしゃ)」設置して下さい。☆☆☆

◎移植

種蒔き後1～2ヶ月で、ハート型の本葉を2枚以上つけた芽が出てきます。

この若い苗を移植すると生長が早く、根張りの丈夫な株に育ちます。

移植のやり方は、元気のいい苗を選び、苗床からていねいに引き抜いて、

次の苗床（前と同じ要領で新たに作るか、

以前の苗床を耕して使用してもよい）に10cm間隔で移植します。

この時、根がすっぽりと入る大きさの穴（直径3～4cm、深さ5～7cm程度）を開けておき、

茎の下を手で持って穴の中へまっすぐに差し込みます。

そして穴を埋め戻します。

☆☆☆虫よけ対策から「寒冷紗(かんれいしゃ)」設置して下さい。☆☆☆

移植しなかった苗は、柔らかくて栄養が豊富なので、おひたしなどにして食べるといいでしょう。

◎定植のやりかた

本葉が5～6枚（高さ12～15cm）に生長したら、定植することができます。

大きく育った株のほうが活着力（根つきや生長力）が強く、病害虫への抵抗力があります。

栽培に適しているのは、日当たりが良く（日照5～6時間以上）、風通しと水はけのいい場所です。

水はけの悪い畑では畝を高くするとよいでしょう。

株の間は少なくとも60cm以上あけておくと収穫のときにも便利です。

なお、畑がない場合は、

植木鉢（直径50cm程度、深さ30cm程度）を用意します。

小さな鉢では肥料切れを起こして葉が大きく長期間育ちません。

鉢の底に、砂か砂利を厚さ3cmくらい敷いたら、

その上に有機肥料(☆☆☆自家製ボカシ肥料 推奨☆☆☆)

を全体の3分の1程混ぜた園芸土を入れて、いっぱいにします。

1本植（1鉢に1株）にすると生長がよく、1ヶ月目あたりから、

成熟葉を半年以上にわたって採取できます。

☆☆☆虫よけ対策から「寒冷紗(かんれいしゃ)」設置して下さい。☆☆☆

☆☆ケールの葉が寒冷紗に触れる大きさに成長すれば☆☆

☆寒冷紗を取外して下さい!☆

成熟葉の青汁を毎日1合（180cc）飲もうとすれば、

1本植えが10鉢くらいは必要です。

◎収穫

ケールの葉は、上手に育てればウチワくらいのになります。

葉が水平近くになったものを、下から順に採取していきます。

株を腐らせる細菌の侵入を防ぐために、

葉の柄を茎から2～3cm離れた所から下向きに押さえながら

手や刃物で摘み取ります。

◎追肥

定植から半年を過ぎると、肥料切れで葉が小さくなってきます。

これを防ぐため、定植後4～6ヶ月で追肥を行います。

茎の周囲に深さ10～15cmの穴を掘り、

その穴の中に有機肥料(☆☆☆自家製ボカシ肥料 推奨☆☆☆)を入れて

土をかぶせておきます。

◎虫の駆除（基本的には害虫はいない）

アオムシは、手で（ピンセット、割り箸でも可）取り除き、アブラムシは、

牛乳を薄めずに霧吹きなどに入れて、直接散布すると効果があります。

葉の裏には、スリップス（赤ダニのような体長1mm前後の虫）がついたり、

チョウチョウが卵を産みつけたりします。

こうした葉は、発見しだいに焼き捨てます。

☆☆☆自家製の鎌倉山NS共生菌培養液 定期散布をお勧めします。☆☆☆

◎その他の注意点

成熟葉の水やりは、炎天続きで土が乾いたとき以外は必要ありません。

また、雪をかぶっても根は腐りませんが、

寒い地方では雪よけをしてもいでしょう。