Mostra dell'artigianato, Firenze 2015

MOSTRA DELL'ARTIGIANATO
Firenze
Fortezza da Basso, Spazio Romanelli, Jean-Michel Carasso e Luisa Ghetti cooking-show

Lunedì, 27 aprile 2015
ore 11.00
"Apriti Sedano"
Abbiamo, io e Luisa Ghetti, fatto un bel cooking-show allo Spazio Romanelli della Mostra dell'Artigianato, Fortezza da Basso, Firenze, alle 11:00.
Il tema, per l'Expo2015 era: un ingrediente "ritrovato" di cui non si butta via niente.
Abbiamo quindi optato per il sedano (a coste e rapa), facendo uso di tutto il ceppo per una vellutata di sedano alla francese, e delle foglie per un pesto di sedano che ha lasciato gli intervenuti entusiasti. Poi sedano rapa stufato in agro dolce alla sefardita. Il tutto presentato da Leonardo Romanelli e Paolo Pellegrini in un'atmosfera di relax e divertimento. Un grazie sentito a loro due e al pubblico!

Jean Michel Carasso