Cucinare in Medio Oriente. 190 ricette arabe e israeliane

Il 28 febbraio è uscito il nostro ultimo libro per la Nuova Florence Press di Firenze: 190 ricette dal Medio Oriente, con prefazione di Vittorio Castellani alias Chef Kumalè. Lo troverete nelle librerie e sui siti internet.

La cucina del Medio Oriente è la cucina araba per eccellenza. Tra ingredienti, preparazione e un po’ di storia, 190 gustose ricette, anche dolci, che illustrano la gastronomia dei paesi di cultura puramente araba, includendo Israele per motivi geografici. “Sfogliare le pagine che compongono questo ricettario assemblato da Jean-Michel Carasso e Luisa Ghetti Mati è come compiere un viaggio stanziale nello spazio e nel tempo, nel tentativo, non semplice, di mettere un po’ di ordine nel concetto di cucina araba.” Vittorio Castellani aka Chef Kumalé.

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