Octobre

04.10.2024🖥️

Activités réalisées:

Aujourd'hui on nous a présenté la plateforme google sites, l'endroit où nous écrirons notre carnet de bord. Le professeur d'informatique nous a d'abord expliqué les bases, mais nous a également montré quelques exemples de carnets de bord de sites google d'autres élèves des années précédentes.

Objectifs:

L'objectif était d'apprendre à utiliser google sites.

Résultats:

Nous avons appris à utiliser les sites Google et nous avons également appris comment le carnet de bord doit être structuré.

Difficultés rencontrées:

-

Tâche à accomplir dans la semaine:

Comme tâche, nous devions créer notre propre site Google.

07.10.2024🌐

Activités réalisées:

Aujourd'hui, la professeur de Française nous a proposé de regarder une vidéo dans laquelle elle présente ce qu'est une problématique, comment il devrait être et bien d'autres choses. Après avoir visionné la vidéo, le professeur nous a remis un document intitulé « Qu'est ce qu'une problématique ? où il y a des informations générales sur le sujet. En même temps, le professeur nous a donné le titre de la problématique générale du projet . Pendant le temps restant, nous avons discuté en privé des problèmes de groupe que nous pourrions avoir. 

Objectifs:

L'objectif était de choisir une problématique, ou du moins d'avoir une idée sur notre problématique.

Résultats:

Après la leçon d'aujourd'hui, j'ai acquis davantage de connaissances sur le problème. 

Difficultés rencontrées:

J'ai eu du mal à choisir un problématique, étant dans le groupe informatique, j'avais moins d'idées 

Tâche à accomplir dans la semaine:

En tant que tâche, nous devons réfléchir à une problématique d'équipe, mais aussi à un problème individuel. 

11.10.2024🧬

Activités réalisées:

Aujourd'hui en cours de biologie on nous a présenté un document dans lequel était présenté le sous-thème («Quel est l’impact de différents types de fromage sur la santé du tube digestif, respectivement quelle est l’action des allergènes sur l'organisme») pour l'équipe de biologie, mais aussi quelques problématiques:

1. Le fromage et le cholestérol font-ils bon ménage?

2. Combien de fromage choisir, pour une bonne santé?

3. Feta, fromage de qualité?

4. Quel est l'impact du fromage fondue sur la santé?

5. Le fromage au lait cru, est-il bon pour les enfants?

6. Fromage aux larves de Sardaigne: est-il bénéfique pour la santé?

7. Le fromage et les allergènes: \' impact sur le tube digestif.

8. Les fromages gras: sont-ils bons pour notre santé?

9. Les fromages faibles: quelles sont leurs effects sur l’organisme?

10 Le fromage Tofu et l'action sur la santé…

On nous a également présenté un vocabulaire de termes lexicaux pour le mot fromage.

Objectifs:

L'objectif était que ceux de l'équipe de biologie puissent trouver une problématique.

Résultats:

Trouver des alternatives aux sous-thèmes et problèmes

Difficultés rencontrées:

-

Tâche à accomplir dans la semaine:

-

14.10.2024🧪

Activités réalisées:

Aujourd’hui, en cours de chimie, nous avons discuté de la recherche d'une problématique. Le professeure nous a demandé quelles idées de sous-thèmes nous avions, un collègue a proposé le sous-thème : Comment les composants des composés chimiques du lait influencent-ils l'obtention d'un fromage de qualité, et un autre collègue :Quelle est la différence entre le procédé de fabrication du fromage entre méthodes artisanales et traditionnelles industrielles. La professeure a proposé les sous-thèmes : 

• Les fromages sont-ils des mélanges de substances chimiques qui maintiennent la santé du corps?

• Les braisés d'origine animale peuvent-ils être remplacés avec succès dans le cas d'un régime végétalien ? 

On nous a également proposé des sujets de discussion sur la chimie basés sur les données :

• 14 novembre, identification des composés organiques et inorganiques dans le lait

• rechercher des informations sur la composition du lait et la classification des fromages

• 11 novembre-2 décembre types/variétés de fromages

• identification de composés inorganiques et organiques dans les fromages

• Les fromages du 13 janvier au quotidien

• 27 janvier, techniques et méthodes d'obtention de variétés de fromages

• Travail du 17 février (expérimental)

• Composition chimique du 17 mars et leurs effets sur la santé

• 7 avril - 5 mai traitement des données obtenues, préparation du produit final (pour le groupe de chimie)

•  2 juin présentation des conclusions des projets de lois du 10d

Objectifs:

L'objectif était de trouver une problématique.

Résultats:

Après la discussion en classe, nous sommes arrivés au problème final. Aussi, on nous a donné le planning des discussions que nous aurons en chimie, en fonction des dates.

Difficultés rencontrées:

-

Tâche à accomplir dans la semaine:

Comme tâche pour la prochaine heure, nous devons rechercher des informations sur les composés organiques et inorganiques présents dans le lait.

18.10.2024🗺️

Activités réalisées:

Aujourd'hui, en cours de géographie, nous avons eu une présentation de ce qu'est le fromage, et c'est pourquoi il est important sur le plan culturel et économique.

• Production et processus de fabrication  

Le fromage est un aliment issu de la coagulation du lait, suivi d’étapes essentielles telles que l’ajout de présure, la séparation du caillé et du lactosérum, le pressurage, le salage, et l’affinage. Ces procédés transforment le lait, qu’il soit de vache, chèvre, brebis, bufflonne ou d’autres animaux, en une grande diversité de fromages. Chaque type de fromage se distingue par le lait utilisé et les méthodes spécifiques d’affinage.  

• Rôle culturel et économique:

Le fromage occupe une place centrale dans les traditions culturelles et l’économie de nombreux pays, notamment en France, Italie et Suisse, où il incarne l’identité régionale. Sur le plan économique, cette industrie soutient l’agriculture, crée des emplois, et se divise entre productions industrielles à grande échelle et fabrications artisanales privilégiant la qualité et les spécificités locales.    

• L’industrie du fromage se compose de plusieurs maillons :  

1. Production laitière : La qualité du lait, influencée par l’élevage et le terroir, est déterminante pour celle du fromage.  

2. Transformation : Ce processus, comprenant coagulation et affinage, varie selon les types de fromage.  

3. Distribution: Les produits vont des marchés locaux aux exportations internationales.  

4. Commerce international : La mondialisation stimule la demande et encourage la protection des appellations d’origine protégée (AOP).  

• Enjeux et tendances  

Le secteur fait face à des défis majeurs, tels que l’adoption de pratiques durables, le développement de produits innovants (comme les fromages végétaux ou sans lactose), et la réponse à une demande mondiale en hausse, particulièrement en Asie.  

Objectifs:

L'objectif est de comprendre le processus de fabrication du fromage et les types de lait utilisés, ainsi que de comprendre la structure de l'industrie fromagère.

Résultats:

Après avoir étudié le document, j'en ai appris davantage sur la fabrication du fromage, ainsi que sur son importance d'un point de vue économique et industriel.

Difficultés rencontrées:

Je n'ai pas compris certains mots du document, mais j'ai utilisé le traducteur et le dictionnaire et j'ai surmonté les difficultés.

Tâche à accomplir dans la semaine:

-