17.02.2025
Activités réalisées:
Nous avons appris à identifier le caractère acido-basique du lactosérum et du fromage blanc à l’aide d’indicateurs de pH tels que le papier tournesol, la phénolphtaléine et le méthylorange. Nous avons également réalisé une expérience en utilisant une base (NaOH) et un acide (HNO₃) pour observer les changements de couleur des différents indicateurs.
Objectifs:
Observer les réactions chimiques des indicateurs en présence d’un acide ou d’une base
Résultats:
Le lactosérum a montré un caractère acide, ce qui est typique des sous-produits de la fermentation lactique.
Le fromage blanc a également présenté un pH acide.
Les indicateurs ont réagi selon leur nature :
Tournesol : bleu en milieu basique, rouge en milieu acide.
Phénolphtaléine : incolore en milieu acide, rose en milieu basique.
Méthylorange : rouge en milieu acide, jaune en milieu basique.
Difficultés rencontrées:
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Tâche à accomplir dans la semaine:
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