Le 11 Avril 2025

Professeure présente : Sava Aliona, Spiridon Niculae

Activités réalisées :
Lors de cette séance, nous avons visité la Ferma Cătean située à Rotbav. Le but de la visite était de découvrir le processus de production du fromage artisanal. Nous avons posé des questions sur l’organisation de la ferme, les types de fromages produits et les technologies utilisées. Cependant, nous n’avons pas pu visiter la zone de production de fromage à cause des restrictions sanitaires liées aux règles de sécurité et aux maladies.

Objectifs :

• Découvrir comment une ferme produit des fromages de manière artisanale.

• Comprendre l’organisation d’une ferme intégrée et ses activités agricoles.

• Observer l’utilisation de la technologie moderne, comme les tracteurs autonomes.

• Relier ces observations aux connaissances théoriques vues en classe.

Résultats :
L’objectif principal de voir la fabrication du fromage n’a pas été atteint à cause des restrictions. Cependant, nous avons appris que la ferme possède des certifications écologiques, élève des vaches et des moutons, et produit des fromages reconnus, comme le burduf ou la télémea. Nous avons également découvert que la ferme utilise des technologies modernes comme des tracteurs autonomes.

Difficultés rencontrées :
Nous n’avons pas pu visiter la zone de production du fromage à cause des règles de sécurité et des risques liés aux maladies.