パティシエ エス コヤマ

～ダニエルズカカオバウム＋フランボワーズ～

エクアドルの農園からフェアトレードで仕入れたオーガニックカカオを使用しているチョコレート（カカオ分70％）を、しっとりとした食感が持ち味の小山流バウムクーヘンに混ぜ込みました。 オレンジやスミレの花を思わせるフローラルな芳香のエクアドル産カカオを、鮮やかな酸味の木苺ピューレがより一層引き立てています。 カカオはもともと、フレッシュな甘酸っぱさが印象深い美味なフルーツ。 そんなカカオ本来の華やかな風味を感じるショコラと、バウムとのマリアージュをお楽しみください。